随着谢郁的讲解，镜头缓缓转向准备好的食材。他逐一介绍着：“看，这是新鲜的鸡肉，我已经将它们切成大小均匀的小块，并用料酒、生抽、老抽和盐腌制入味；这是新鲜的土豆，削皮切块后，口感更加软糯；还有这些色彩鲜艳的青椒、红椒，它们不仅为这道菜增添了色彩，更带来了丰富的口感和营养；当然，还有这些必不可少的调料，它们可是制作美味的关键哦！”

“首先呢，我们要来处理一下鸡肉。大家看好了，这鸡肉一定要选用新鲜的，这样做出来的地锅鸡口感才会更加鲜嫩多汁。”谢郁边说边拿起一块鸡肉，仔细地检查着它的质地和颜色。

接着，他将鸡肉块放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，用手轻轻地抓匀。“这一步呢，是为了让鸡肉更加入味。大家记得，腌制的时候最好用手来抓，这样鸡肉才能更充分地吸收调料的味道。”谢郁耐心地解释道。

在鸡肉腌制的同时，谢郁也没有闲着。他拿起一把锋利的菜刀，开始熟练地切起土豆块来。“土豆呢，一定要选用粉糯的那种，这样做出来的地锅鸡口感才会更加细腻。”他一边切一边说道。

不一会儿，一碗切好的土豆块就呈现在了镜头前。紧接着，他又将青椒红椒去蒂去籽后切成小块，放在了一旁备用。

“咸鱼大厨真是专业啊，连腌制鸡肉都有这么多讲究！”

“跟着咸鱼大厨学做菜，哄得雄主嘎嘎爱！”

直播间里，观众们纷纷发出赞叹和请求教程的弹幕。谢郁看着这些夸赞和请求，心里充满了成就感。他笑着对镜头说：“感谢大家的支持和夸赞！如果你们喜欢这道菜，记得点赞、关注哦！下次我还会带来更多美食分享给大家！”

接下来，谢郁开始正式制作地锅鸡。他先在锅中倒入适量的油，等油温升高后，放入切好的葱姜蒜爆香。随着“嗞啦”一声，厨房里瞬间弥漫起一股诱人的香气。

“大家闻闻看，这葱姜蒜的香味是不是特别诱人？这可是地锅鸡的灵魂所在啊！”谢郁笑着说道。

接着，他加入了一勺豆瓣酱，继续用铲子翻炒着。“豆瓣酱呢，是这道菜的点睛之笔。它不仅能给菜肴增添浓郁的色彩，还能让味道更加鲜美。”谢郁一边翻炒一边解释道。随着火候的加热，红油逐渐析出，香气四溢，让人忍不住咽口水。

“大家看好了，这一步一定要用大火快炒。这样不仅能锁住鸡肉的鲜味，还能让鸡肉更加鲜嫩多汁。”谢郁一边翻炒一边说道。

“现在，我们要把腌制好的鸡肉下锅了。”当豆瓣酱炒出红油后，谢郁边说边将鸡肉倒入锅中，只听“噼里啪啦”的声响，鸡肉与热油相遇，瞬间爆发出诱人的香味。他熟练地翻炒着鸡肉，直到鸡肉表面微微金黄，才加入适量的水，放入土豆块，盖上锅盖，开始炖煮。

瞬间，鸡肉块在热油中翻滚着，发出“滋滋”的声音。他用铲子不停地翻炒着，让每一块鸡肉都均匀地裹上了豆瓣酱的香味。