“干爹，干娘。”田甜迎在门口。

今天就是试火锅的日子。

田甜凭着记忆里的做法，鼓捣出了猪油替代版的牛油火锅底料。

她当然知道，自己的瞎鼓捣肯定比不上她那个时代的智慧。

只能算是...微复刻了百分之四十吧。

但是她一个不是在火锅盛行之地出生的人，闻着这锅底的味道，已经...很香了。

而涮火锅的食材...

她也只能准备很少的一部分。

蔬菜类，有菠菜、茼蒿、莴笋片、玉米、白菜。

豆制品类，有豆腐、冻豆腐、炸腐竹、响铃卷、豆腐泡。

肉类，有五花肉片、排骨、骨头、腰花等。

鱼虾类，虾、虾滑、鱼丸、鱼片等。

还有新做出来的土豆粉条。

火锅用的就是现代的鸳鸯电火锅，准备了两个。

一锅的一边是猪油火锅底料，另一边是菌菇锅底。

另一锅的一边是番茄锅底，另一边是酸汤锅底。

“这是暖锅？”钱福来坐下后，完全懵逼。

他记忆中的暖锅是做好了的汤菜，放在炭火上面...

可是眼前这个锅里...汤底在沸腾，但菜都在外面。

钱海多自认为自己算是见多识广，但他也没见过这样的暖锅。

“这不是暖锅吧？”钱夫人道。

卢桃和柳三娘、田香姐弟几个以前没吃过暖锅，所以也不知道暖锅该是什么样。

她们只知道...

她们来得比钱海多他们早，已经闻了好一会儿勾人的香味了。

“干爹，干娘，我们先吃吧，边吃边说。”

田甜招呼着大家围在桌子上坐下，两个火锅放在桌子的正中间，火锅下的电线从她身边垂下，插在了移动电源上。

她已经让翻建铺子的伙计们按照她的图纸在铺子的地下留线路了。

等正式开业，火锅的线路和移动电源的线路都会被埋在地下。

钱海多拿起了筷子，却不知道怎么下手。

半晌，他问，“闺女啊，这...怎么吃啊？”

菜都是生的，锅里滚烫却没有东西。

田甜把虾滑、鱼丸、排骨、骨头先放进去，“大家想吃什么，就把菜夹进锅里。”

均匀的放在四个锅里...

“煮熟了就能吃。”

排骨和骨头都是事先焯过水的，而虾滑和鱼丸也很好熟。

不一会儿的时间，锅里重新沸腾，虾滑和鱼丸浮上来...

“可以吃了。”

“大家可以把四个锅都尝一尝，看更喜欢哪个。”

猪油火锅锅底的香气浓郁醇厚，辣而不燥，麻味悠长。

番茄锅底酸甜可口，番茄味浓郁，味道鲜美。

菌汤火锅鲜香四溢。

酸汤火锅则是是酸辣开胃。

钱福来听了田甜的描述，只觉得太麻烦了。

他们花银子来酒楼吃饭，吃的不就是一个方便吗？

结果，还要自己动手夹菜进锅里...

还要等锅里的菜煮熟...

然后再吃。

太麻烦了吧？！

钱福来下意识的蹙起了眉头，不情不愿的拿起筷子...