我的书城网

字:
关灯护眼
我的书城网 > 南齐宫闱记:我在冷宫当厨娘 > 第11章 刀工

第11章 刀工

在灶台前的宋以安,动作显得格外熟练,手法简洁而有效。她轻柔地将糙米放入陶罐中,用清澈的泉水浸泡,米粒在她的指尖下逐渐变得柔软。水面上泛起的涟漪,反射着射进灶房里的阳光,像是在诉说着谢大厨的手里有光,那光随着水波轻轻摇曳,给这简陋的灶房带来了一丝温暖和希望。

让糙米在水中泡着,宋以安手里不停,拿起一颗白菜,那叶片上面有一些被啃食的痕迹。是了,没有农药的叶片。她用清水反复冲洗,用力揉搓每一片叶子,等从水中出来时的,叶片的色泽更加鲜亮。

随后开始仔细地剥离外层的叶片,她的动作温柔而细致,南方的白菜透着那淡淡绿色,像是初春的新芽,带着一股子生机勃勃的清新。

最后将白菜对半剖开,露出了洁白的菜芯,那剥开时清脆的声音在安静的灶房中显得尤为清晰,如同清晨露珠滴落在嫩叶上,纯净而生动。

萝卜也如法洗干净,洗完菜,宋以安拿起了刀。这把刀算不上快刀,远不如她记忆中现代厨房里的刀具那样锋利,但它的刀背厚实,刀刃在她的磨刀石上经过一番打磨后,也算得上是勉强可用。宋以安知道,真正的厨艺并不完全依赖于工具的优劣,而是在于厨师的手法和创意。

宋以安的手指轻轻抚过刀面,她闭上眼睛,回忆起曾经在现代厨房里那些熟练的刀工技巧。她深吸一口气,然后睁开眼睛,开始了她的表演。

她的手稳定而有力,刀在她手中仿佛有了生命。她先是轻松地将白菜切成细丝,虽然是一把普通的菜刀,但在宋以安手中,丝线般的白菜在空气中轻轻飘动,宛如银丝。切割时发出的轻快“咔嚓”声,与灶火中木柴的噼啪作响交织在一起,构成了一曲厨房的交响乐。

幼宁站在一旁,眼睛睁得大大的,她从未见过如此精湛的刀工。在她的印象中,厨房里的工作总是粗糙而匆忙,但宋以安却将这平凡的切菜变成了一种艺术。她的手法灵巧,每一次切割都那么精确,仿佛她手中的不是刀,而是一支画笔。

下面是萝卜,宋以安歇了口气,这具身子真是瘦弱,经不起自己这么折腾,恐怕也是饿了吧。再次拿起了菜刀,来个萝卜切花吧,她笑了,这是十年前她学厨时就做的功课。她熟练地将萝卜切成薄片,再将薄片切成细丝,最后用手轻轻一捏,萝卜丝便卷曲成了一朵精美的小花。不久,一整个萝卜在宋以安的巧手下变成了一朵朵精美的花。每一片花瓣都薄如蝉翼,晶莹剔透,仿佛随时会随风飘舞。宋以安甚至在最后一朵萝卜花的中心轻轻一挑,将花瓣微微卷起,形成了一朵含苞待放的花蕾。

幼宁站在一旁,看着谢斯南熟练的刀工,从怀疑担心到惊讶,她从未见过谢贵妃亲自下厨,更别提是这样的高超技艺。这位曾经的贵妃,是没有架子,但是作为谢家的嫡长女,什么时候自己做过饭,最多就是感觉有趣在边上观看而已。现在主人失忆了,却成就了这样一手好厨艺,当真不可思议!

幼宁在感叹谢贵妃,宋以安却还在遗憾,这双芊芊玉手比不上她自己的手好用,不然她可以把这把破旧的菜刀舞出花。

接下来是烹饪的时间。宋以安感受到了幼宁的目光,她抬头微笑:“幼宁,别愣着,来帮我生火。”

幼宁连忙点头,她走到灶台前,开始生火。火焰在灶膛中跳跃,映照着幼宁的脸庞。

『加入书签,方便阅读』
热门推荐
换嫁你逼的,我成皇后了你哭什么重生之冷面王爷的娇俏王妃亿万婚约:她的财富帝国村里来娇软知青,高冷兵王不装了夫人别怕总裁继承了祖传恋爱脑玄学大佬在种田不愧是大小姐恋综直接变癫综宠爱太多太难选略施癫计,懂爱后渣爹刀拿不稳了穿书之逆转乾坤