不等鱼蒸好，又开始处理鲫鱼，面前的案台上摆放着几条鲜活的鲫鱼。阳光透过窗户洒在她的脸上，映出她专注而沉稳的表情，她将手伸向案台，手指轻柔地抚过鲫鱼光滑的身体，仿佛在与食材对话。接着，她拿起刀，刀光一闪，鱼鳞在她的刀下如雪花般飞舞，瞬间鱼身光洁如新。她手腕轻转，将鱼鳃和内脏娴熟地去除，动作干净利落，没有一丝拖泥带水。
将处理好的鲫鱼沥干水分后，谢斯南从鱼尾处开始，用锋利的刀贴着鱼骨慢慢向上片出鱼片。她的刀法细腻而精准，每一刀都恰到好处，既保持了鱼肉的完整，又避免了切断鱼骨。鱼肉在她的手中仿佛被赋予了新的生命，薄如蝉翼的鱼片片片分离，显得晶莹剔透。她的刀锋划过鱼身，动作如行云流水，令人叹为观止。
片完一侧的鱼肉后，谢斯南轻轻将其翻面，用同样的方法将另一侧的鱼肉也片了下来。此时，鱼骨和鱼头已经与鱼肉分离，她熟练地将其剁成小块备用。每一个细节都显示出她作为大厨的专业素养和精湛技艺。
接下来，谢斯南检查了鱼肉上的小刺，确保没有任何残留的刺会影响菜肴的口感。她细心地用镊子将每一根细小的鱼刺剔除干净，保证了鱼肉的纯净和安全。
与此同时，她转身取来一块新鲜的肥瘦相间的羊肉，已经在冰块上冷却过。她心中微微惊讶：“奇怪，没有冰箱却有冰块？”但手中的任务让她无暇细问，只能将疑惑暂时抛诸脑后。她从案台上取下锋利的刀，目光专注，手法娴熟。
她的刀法犹如舞蹈般优雅，每一个动作都充满了节奏感。她轻轻握住刀柄，手腕微微一转，刀刃在阳光下闪烁出冰冷的光芒。她将羊肉平稳地固定在案板上，刀刃轻轻划过肉质表面，发出轻柔的摩擦声。经过冰块冷却的羊肉显得尤为坚挺，每一刀切下去都如同切开丝绸一般顺滑。
她运用的是“片”的刀法。每一次下刀，刀锋都紧贴着肉的表面，角度和力度拿捏得恰到好处。她的手腕灵巧地转动，刀刃以极小的角度切入肉中，轻柔而迅速地片下薄如蝉翼的肉片。每一片羊肉都薄如纸张，均匀而透亮，仿佛阳光下的琥珀。
她的刀法不仅仅是在切割食材，更像是一场艺术的展示。每一刀的下落，都带着她对烹饪的热爱和对食材的尊重。刀锋在她手中舞动，切片的节奏如同一首优美的乐曲，奏响在厨房的空气中。每一片羊肉都仿佛被赋予了生命，轻盈地飘落在碗中。
谢斯南的动作快速而准确，每一片切好的羊肉片都透着光，展示出完美的纹理。她将切好的羊肉片放入碗中，动作轻柔地加入适量的酒、盐和花椒粉。她用手轻轻地搅拌，让每一片羊肉都能充分吸收调料的味道。羊肉在她的手中变得鲜嫩多汁，带着微微的香气，仿佛已经迫不及待地要展现出它的美味。
在谢斯南流畅的刀工操作下，厨房内的气氛变得格外静谧。萧锋和几个伙夫站在一旁，目不转睛地盯着她的一举一动。每一片鱼肉被谢斯南精准地片下，每一个细小的动作都带着一种无与伦比的美感。
萧锋的目光中流露出不可思议的震惊，眼睛微微睁大，嘴角微张，忘记了自己一个王爷的身份，仿佛想说些什么却又一时语塞。他心中翻涌着波澜，难以置信眼前这位贵妃竟有如此高超的刀工。他的心中既有敬佩，也有一丝难掩的感动。
旁边的伙夫们也都屏住了呼吸，李大明在王府当差，各种宴会也见过几个所谓厨艺精湛的师傅，但像谢斯南这样熟练优雅的刀工还是第一次见到。一个年长的伙夫胡子微微颤动，眼中尽是赞叹；张小五则瞪大了双眼，嘴巴张得能塞下一个鸡蛋，连手中的汤勺掉在地上都浑然不觉。
他们的表情各异，却都被谢斯南的刀工深深折服。此刻，厨房内只剩下刀与鱼的交响曲，空气中弥漫着一股浓浓的敬意和佩服。每一双眼睛都在追随谢斯南的动作，仿佛生怕错过任何一个细节。即使是炊烟袅袅，似乎也在为她的技艺所倾倒，轻柔地环绕在她的身边。
谢斯南悄悄看着他们的表情，心里感觉好笑。对于她来说，这只是基本操作罢了。如果不是厨具陌生又简陋了一些，她相信自己的表现会更加出色。想到这里，要是幼宁在就好了，上次自己做鱼她就没看到，这次她也看不到。想到幼宁，谢斯南心中微微一暖。她知道，尽管身在冷宫，有幼宁就暖了许多。
当所有食材准备就绪，谢斯南开始热锅凉油，放入葱、姜和蒜爆香。厨房里顿时弥漫着一股浓郁的香气。她将切好的鱼骨和鱼头放入锅中稍微煎一下，然后加入适量的料酒和水，大火烧开后撇去浮沫。煎好的鱼骨和鱼头被捞出，放入炖盅中继续炖煮。
片刻时间后，将腌制好的羊肉片放入锅中，煮至羊肉变色熟透。接着，她将处理好的鱼肉片也放入汤中，稍微煮一下，以保持鱼肉的鲜嫩。同时蟹黄包也同时开火。
此时她让李大明递上了新采的山葵，李大明捧着这个大乳钵说：“贵妃，这是宫里送来的山葵，已经按贵妃的要求洗了又洗，现在已经研磨成渣。”
谢斯南接过乳钵，微微点头。伙夫们已经磨的很细了，她拿着磨棒细细碾压，山葵在她的手中渐渐变成更细腻的泥膏状，散发出浓郁的辛辣香气。为了保持山葵泥的湿润度和口感，她时不时加入适量的水或冰块，确保山葵泥细腻均匀。这比在冷宫做的可强太多了。
一边研磨，她又加入适量的盐、糖和酱油，轻轻搅拌，使山葵泥的味道更加丰富。
此时的厨房，弥漫着山葵独特的辛辣香气，给下风口的王爷呛的眼泪直流，他不知道这是什么，看着谢贵妃一人看三个炉子，手里还在做菜，又不敢询问，却拿过一块手帕，害怕谢斯南看到他窘迫的样子。
谢斯南吩咐好几个伙夫继续研磨，接着便开始处理鲈鱼生鱼片。她轻轻挽起袖子，露出洁白的手腕，目光坚定而专注。
她先是将鲈鱼放置在案台上，仔细检查了一番，确保鱼的新鲜和清洁。随后，她取出一把特选的快刀，虽然不是专用的但这把刀细长而锋利，正适合切割鱼片。刀也冰过了，她轻轻握住刀柄，手腕微微一转，刀刃在阳光下闪烁出冰冷的光芒。
为了保持鱼肉的新鲜和质地，她将鲈鱼用冰块包裹起来，进行预冷处理。冰块在鱼身周围缓缓融化，带来一丝清凉。此时的鱼肉变得更加坚实，切割过程也会更加顺畅。
谢斯南将鲈鱼横放在砧板上，目光细致地观察鱼的纹理方向。她知道，切片时需要垂直于鱼身的纹理，这样才能获得更加均匀和脆嫩的鱼片。确定了切片方向后，她轻轻提起刀，开始切割。
她的刀工犹如舞蹈般优雅，每一个动作都充满了节奏感。刀锋轻柔地沿着鱼身的纹理进行切割，保持刀的角度稳定。她用手指轻压鱼肉，以控制切面的厚度。每一片鱼肉都被切得均匀而透亮，厚度约为3毫米，薄如蝉翼，仿佛阳光下的琥珀。
在切割的过程中，她保持着刀具的锋利度，每次切割都如行云流水，毫不拖泥带水。她避免了回刀的动作，确保每一片鱼片都整齐美观。此时她耳边只听见刀与鱼肉轻柔摩擦的声音，如同大自然中的细语。