蟹粉豆腐，细腻紧致的蟹肉搭配光滑爽口的豆腐在精细的调味下咸甜适中，口感嫩爽。即使不搭主食也能让人停不下勺子。即使是还是评审阶段，我也忍不住多尝了几勺。

蟹粉狮子头，采用了和四喜丸子十分相似的工艺，材料中则加入了不少蟹肉。疯牛蟹的蟹肉让原本就丰富的混合肉质更加弹牙，虽然并不是肉中的主角，但是如同画龙点睛的一笔，让肉丸的口感有了绝妙的提升。

蟹粉鸡肉卷，用鸡胸肉包裹紫菜和蟹粉，再油炸切段制成的新颖料理。调味简单，肉感十足，炸过的鸡胸肉和蟹肉的味道十分相称。再加上少量紫菜的衬托，便成为了无需多说，直白的美味！

除此之外，艾拉和小溪还利用蟹粉制作了蟹粉粉丝、蟹粉蹄筋、蟹粉拌面。每一道都充分利用了蟹肉的口感，用浓厚精致的唐国风味向我们展示了疯牛蟹肉质的美妙。

因为疯牛蟹体积比一般螃蟹大了不少，所以蟹肉的量也让人心满意足。艾拉和小希也把蟹粉和蟹黄用在了佐餐的小吃里。

蟹粉汤包、蟹黄烧麦都十分好吃，拿来当主食再好不过了。蟹肉的鲜甜搭配入味的表皮，再加上蟹黄的醇美，在艾拉姐妹的调理下变成了让人上瘾魔性之物。

艾拉和小希还给我们准备了单独的主食，蟹粉油饭。这是用糯米、蟹粉和香菇烹制的一种类似炒饭的食物。

糯米绵软的口感搭配蟹粉和香菇，完全不逊色于正菜。而浓厚的调味正中我的红心，果然没有青豆的艾拉炒饭，好吃得令我战栗。

不仅有蟹粉，艾拉姐妹也制作了大块的蟹肉直接炒制的香辣蟹。艾拉表示，炒的过程中蟹壳也被放入菜中，充分释放过壳中的美味之后，起锅时才被全部移除。