天气转暖，张瑰丽又开了几家虎蛙烧烤店，因不包食宿不能快速招到员工，不得不改变原有做法，管员工二顿饭。

午餐下午2:30，晚餐23点，中间隔8.5小时；有时管理人员24:00后才吃晚饭，与上餐间隔10小时。

王博建议二餐之间增加一顿简餐——吃碗面条之类。张瑰丽与他在餐厅吵起来，说他就不关心人力成本！

前几天她在一个店厨房见有14个员工，大发雷霆。其实超编的员工是给即将开业的林茂店准备的。

林茂店开业的头一天，员工中午2:30吃午餐，到了晚上都盼望早点聚餐，厨房早早把饭菜端上桌都放凉了，张瑰丽却不急，而在检查工作，还问干活的员工饿不饿？员工回答饿，张瑰丽说：“知道饿就应该知道为什么要奋斗……”

现场有一个刚入职下店支援的人力资源部文员，瞪着眼要说点什么，张张嘴没有说出来，第二天就提出辞职。

那天聚餐终于在22:30开始了，张瑰丽洋洋洒洒、云里雾里讲了半个多小时，大谈要把漂亮姐妹公司打造成伟大的企业。还痛批了一位运营经理，因宿舍空调坏了，他给员工道歉。

她说把队伍带成啥样了？员工出来是吹空调享受的，还是奋斗的…..

员工们饥肠辘辘，面无表情，都感到新店开业和伟大企业与他们没有一点关系，而宿舍的空调跟他们还真有关系。

张瑰丽讲完又让王博也讲，王博实在看不下去了，说：“大家赶紧动筷子吃饭，边吃边听我讲……”

虎蛙烧烤店对外宣传营业到凌晨三点，经常到点了有的客人不走，员工只有陪着，待收完档下班，要到四五点甚至六七点，夏天最热的月份，有一半是这种情况。有的员工三四点下班，早上十点二十就又上班了。

一天上午，王博去一个烧烤店检查，指出装散啤酒的酒炮，没有刷干净更没在消毒液里浸泡，店长说：“昨天下午5:00上班的员工，干了一晚上，今天早上6:30才下班，来不及刷酒炮……”

一个新入职的女店长是跆拳道爱好者，曾获得什么金腰带，身体非常棒，带了一个月的店生了二次病，离职时发微信朋友圈，说：“每天迎着初升的太阳下班。”

一个管理人员有一段时间三天睡了7个小时。员工吐槽最多的是夜班，说整天晕头转向，不知道今天星期几，女孩儿脸上起痘痘，甚至月经失调。

人员极不稳定，换的像走马灯一样。有的店半年换了四茬人。员工刚刚培训完就走了，新来的人又重新培训。产品、服务和卫生等各项工作都上不去，问题百出，客人投诉不断，张瑰丽动不动就发飙。

王博建议发放夜班补贴和超时工作补助。张瑰丽不同意，说：“年轻人都是夜猫子，不爱早睡觉，喜欢上夜班。”

南建去外省培训了，王博打电话想让他找女老板谈，增加夜班补贴和超时工作补助。

南建回仲州市后，直奔漂亮姐妹新开业的虎蛙烧烤店，但走错了地方，进了一家漂亮姐妹的老店。

外场一个服务员刚上班，南建随意问了一句：“姑娘，吃早饭了吧？”