“没有吃，”女孩儿笑着说。

又聊了一会，南建得知除了刷碗大姐外，大部分员工一天只吃一顿饭。

南建在餐饮行业干几十年了，已过花甲，第一次听说，在中国竟然还有从业者一天只吃一顿饭的，餐厅本来就是吃饭的地方，现在就有张瑰丽这样的老板，进行所谓的改革……

店长郭春燕进店与南建打招呼，她是漂亮姐妹第一个店的员工。一晃八九年过去了，她从前青春焕发的光彩和活力不见了，一副总是没有睡醒的样子，显然长期缺少睡眠，现在又一天只吃一顿饭，自然就没精神了。

下午，南建又走了一家店，店长彩霞刚吃午饭回来。她说：“全公司一天吃一顿饭的员工，占80%左右。”

南建问：“通常你们中午这顿饭都吃啥？”

彩霞说：“都是在街边小店吃豆角焖面，新潮米线，土豆粉等，刚刚吃的是茄汁面。”

“有没有吃到鸡、肉和鱼？”

“10元左右一份的，”彩霞撇了撇嘴说：“哪来的鸡、肉和鱼？就有也是一点点。”

南建这才觉得不该问这个，以员工的收入水平，也就是这样的餐标。

南建问：“你还在北郊住呢？”

彩霞说：“是的。”

南建去年了解到，彩霞二个孩子在老家由婆婆带，她每天晚上十一点左右下班，乘夜班公交车坐到终点，再打开一辆早晨上班时锁在树上的自行车，还要骑行几十分钟才到家，而第二天上午9:30，她已经来商场参加晨会了。像彩霞这样上下班路远的，还有伊山1店的李黛玉。

几个服务员进店，与南建打招呼。南建注意到她们的夏装很打扮人，说：“都很漂亮……”

“钱也漂亮，”彩霞说：“员工要交工装押金200元。”

“怎么会这么高？”南建问。

“这次服装设计费花了二十万，”彩霞说：“所以押金高。”

“服装押金高，”南建说：“也不能转嫁给员工。”

南建当即给王博打电话要见他，王博说：“这一会在伊山，傍晚才能回去。”