计一舟这番话讲的在场的乡亲们对这豆腐更加好奇了,这豆子价钱不高,也买不上什么价格,但是这豆腐肯定就不一样了。
本来大家伙经常吃的这些菜也都吃腻味热,好不容易有了一个新吃食价格不高还好吃,愿意出钱买的人还挺多的,五文钱就能买两斤,够一家人吃好几顿了。
而且计家小子不是说了乡亲们可以拿豆子换豆腐,这又是给他们省了一笔钱,加上那个现在大冬天的本来就没啥菜吃,可不就对豆腐更感兴趣了嘛。
“那你这豆腐难做吗?”有人问。
计一舟笑笑,“简单的,这豆腐做起来没什么难的,就是最后豆腐成型之前需要放卤水点卤,没有这卤水就做不成豆腐。”
对豆腐感兴趣就好啊,就怕他们没兴趣。
要不是为了吸引大家对豆腐感兴趣,他也不会让宁元昭打开院门放他们进来,就他们两人腻歪腻歪它不香吗,非得放这么大一群人进来吵吵闹闹的。
“卤水?是卤肉的卤水吗?”有村民问。
“豆腐的卤水跟做卤肉的自然不是一个东西啦。”计一舟说。
“那这卤水难吗?”
“说难吧~其实也还好,主要就是要知道配方。”
这边村民们七嘴八舌地讨论着,磨出来的第一桶豆浆就已经满了,宁元昭远远地看到了立马上前换了个桶继续接住,把装满的桶提到了厨房开始过滤。
有继续留在计一舟这边看磨豆子的,也有跟着宁元昭去厨房帮着过滤豆浆的,又开始一阵忙活。
等做完泡好的豆子都磨完了之后,计一舟提着最后一桶豆浆去了厨房。
一个锅里已经开始煮着豆浆了,计一舟就在另一边过滤,也没有藏着掖着,大大方方地让乡亲们挤在门口看着。
当然,这里面也有跟着帮忙的人,省去了计一舟不少力气。
过滤后的豆浆在锅里煮着,随着时间的流逝锅里的温度越来越高,豆浆的香气也逐渐被高温激发了出来,浓浓的豆香在小院中逐渐飘散开来。
煮豆浆的时候是要一直搅和防止煳底的,宁元昭跟计一舟一人一个灶台守着,时不时地还要撇去上面的浮沫。
有跟来的婶子看了一会儿就把两人赶到了一边,自己上手试着干了。
等两锅豆浆都煮好之后,计一舟让两位婶子先停手,给大家伙分了一小口豆浆尝了。
没有放糖,也没有多余的碗,反正大家谁也不嫌弃谁,就这么尝了一小口。
之后也不管大家是怎么咂巴着嘴聚在一起讨论,他就等着锅里的温度凉下来一些,把上面的豆皮挑走挂在外边晾着。
计一舟回了房间一趟,假模假样端出一碗清水,在众人面前倒进了锅里,慢慢地搅拌过后,锅里的豆浆就凝结成了絮状。