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第14章 龙虾熬汤,鲜掉眉毛!

【那就好,那就好!没想到我苦了一辈子,到老了居然享起了清福。】

【不但找的工作轻松,就连伙食都好了起来。】

【呵呵,真的是太好了!】

江明看到他脸上的开心笑容,也跟着笑了起来。

【是啊,李大爷,以后您的好日子可就来了。】

【每天吃好的,喝好的,还不用干活,这日子也太令人羡慕了吧。】

......

结束了跟李大爷的聊天,江明来到了厨房里。

两位阿姨本来见到他十分高兴,不过看到他买的这些食材之后也都愣住了。

小心翼翼的问道:【江老板,这是园长让您买的?】

江明点头说是之后,她们才松了一口气。

谁知道她们刚才看到食材是羊排和大虾之后的忐忑心情。

她们在这里工作一年多了,还没有吃过这两种食物呢。

也不知道江老板是怎么说服园长,让他采购这些食材的?

不过这样一来,她们可都跟着孩子们沾光了。

两位阿姨互望了一眼之后,纷纷对着江明拍起了马屁。

【江老板,您实在是太厉害了,自从您来当厨师以后,孩子们的伙食待遇可是蹭蹭蹭的往上涨啊!】

【是啊!就连我们都跟着吃了不少好东西。要是没有您在啊,我们指不定吃什么东西呢。】

【那个小赵做的菜啊,可难吃了,里面全是肥肉啊......】

【就是就是!】

江明呵呵一笑,这跟自己可没有多大关系,主要是园长想开了,想换一种方式来为幼儿园招生。

......

李思雅在看到了江明之后,也紧跟着进入了厨房。

她看到桌上的食材以后,并没有像两位阿姨一样惊讶,而是缓缓点了点头。

毕竟这个建议就是她提出来的!

看到她之后,两位阿姨开始勤快的干起了活。

江明也没有闲着,等阿姨把羊排洗净泡好之后,他便拿了过来,准备先腌制一个小时。

腌制时需要用到的调料也不少,有洋葱、姜、料酒、味极鲜、蚝油、盐等等。

把这些调料和羊排放在一个容器里,抓匀腌制一个小时即可。

随后江明又把五花肉拿了过来,准备在等待的一个小时之内,先把另一道菜给做好。

首先是把五花肉剁成馅。

剁肉馅对于他来说,可以说是太熟悉了,毕竟每天早晨都要重复的工作。

随着案板上笃笃笃的声音响起,江明的双手就好像永不停歇的机器一样,很快便把一大块五花肉剁成了细碎的肉馅。

一旁用手机拍摄的李思雅都看呆了。

她甚至看到江明的双手在剁肉馅的过程中出现了残影壮。

而且案板上传来的笃笃笃的声音也十分有节奏感,眼前仿佛出现了骏马狂奔而来的画面。

最重要的是,江明整个制作食材的过程极具力量和美感。

无论是剁肉馅还是腌制羊排,每个动作看起来都是那么的精致和谐,没有一点让人觉得不舒服的地方。

尤其是剁肉馅,整个动作行云流水,没有一点多余的动作。

看着实在是太享受了!

李思雅的眼里甚至都快有小星星冒了出来。

江明自然不知道旁边已经多出了一位小迷妹。

剁好肉馅之后,他找了一个容器把肉馅放了进去。

随后又拿过来几个洗净的莲藕。

这些莲藕也是他早晨买过来的。

把莲藕切碎,剁成和肉馅差不多大小的细末之后。

江明将它们和肉馅放在同一个容器里,然后开始加入鸡蛋搅拌均匀。

之后又加入盐和淀粉顺时针一个方向搅成粘稠状.

最后便可以起锅烧油了。

到这里大家应该可以看出他要做什么了。

没错,炸肉丸!

随着一个个丸子进入油锅之中,很快厨房内便飘起了炸丸子的香气。

【什么味道这么香?】

门口的保安李大爷闻到了厨房里飘出来的香味。

反正现在是上课时间,门口也没有什么需要看着的。

于是他就偷偷地来到了厨房里。

【哟,这么多人呢。】

看到厨房里有这么多人,李大爷也吓了一跳。

不过旋即他便被肉丸子给吸引住了目光。

此时的肉丸一个个炸的表皮金黄酥脆,看起来十分诱人。

【江老板,你这是要做什么菜啊?】李大爷问了一句。

江明呵呵一笑:【李大爷你猜?】

李大爷摆了摆手,道:【这我哪猜的着啊,你就直接告诉我不就行了吗。】

这时候一旁的李思雅突然说道:【我猜做的是红烧狮子头,对不对?】

因为她看到江明在把这些肉丸炸制金黄色捞出以后,居然又再次起锅烧油,并且还加入了葱姜蒜以及水和蚝油这些东西。

她顿时就想到了一种肉丸子的做法。

江明诧异的看了她一眼,没想到她居然这么聪明,一下子就看出了自己想做什么。

没错,他要做的就是红烧狮子头。

这道菜可以说是很多小朋友们很喜欢吃的一道菜。

不但做起来简单,吃起来也很美味。

注意到江明的目光,李思雅得意的昂了昂头。

心想本小姐够聪明吧,只看制作过程就知道要做什么菜了。

江明把肉丸倒进烧开的锅中之后,随后便盖上了锅盖。

接下来还需要小火炖上30分钟,最后出锅前淋上水淀粉勾芡上色即可。

这时候又有几位幼师跑了进来,她们也是闻到香味过来打听情况的。

看到江老板做了一道红烧狮子头以后,她们立刻回到教室里,把这个好消息告诉了孩子们。

随后教室内便传出孩子们的欢呼声。

在看到江明做完红烧狮子头以后。

李思雅好奇他接下来会做什么。

江明这时候拿起了一旁洗净的大虾。

利用小刀熟练地去头去壳,以及去除虾线。

很快,一个个虾仁便被他完整的剥离了出来。

然后他又拿出之前放好的黑山鸡蛋,每个小碗中打入两个鸡蛋。

随后又加了一点温水和盐进去,搅拌均匀放入锅中蒸5分钟。

等到蛋液表面凝固,再放入虾仁蒸熟即可。

【原来是做虾仁蒸蛋啊!】

李思雅一下子看明白了。

【一个虾仁蒸蛋,一个红烧狮子头,还有一个羊排!】

【哇!光是听到就要流口水了!而且江老板的厨艺还那么好,不行,今天中午我一定要多吃一点。】

在她心中暗自下了决定的时候。

江明又拿起了取虾仁时丢弃在桌子上的虾头,然后清洗一下,剪去虾须之后,把它们放在锅中翻炒了起来。

【啊?这个虾头还能要啊?】李思雅一脸很惊讶的表情。

【当然可以要了,虾头熬汤的话,喝起来味道可鲜了。】

江明说着,又在锅中加入了葱姜蒜等很多调料,最后倒入清水,大火咕噜咕噜的煮了起来。

很快,一股海鲜独有的香味便从锅内飘了出来。

李思雅此时对他是佩服的五体投地。

这个江老板也太厉害了,居然连虾头这种平时大家丢掉不要的东西也能做成汤。

实在是让她惊讶不已。

虾头汤很快便熬好了,江明给她和李大爷还有两位阿姨都盛了一小碗。

几人喝完之后纷纷露出震惊的表情。

【原来虾头熬出来的汤这么好喝!】

【是啊!太鲜了,简直把舌头都要鲜掉了!】

【哎呀!我家的那个败家娘们!气死我了!】李大爷这时候突然冒出一句话,让大家疑惑不已。

【怎么了?李大爷?】众人纷纷把好奇的目光投向他。

李大爷这时候说道:

【你们不知道啊,以前我家里买虾给孩子吃,我家的那个老太婆总是说虾头太危险了,容易扎到孩子。】

【所以每次做虾,都把虾头给扔掉了。】

【你说这不是败家是什么!】

【早知道虾头熬出头的汤如此美味,谁舍得扔啊!】

众人一听也笑了起来。

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