“确实如此。萱草性寒,若火候过猛,反而会激发其毒性。孙叔,您之前的失败,或许与此有关。”
孙戈叹了口气,揉了揉酸胀的太阳穴:“看来是操之过急了。这方子上的每一步都需谨慎,稍有差池便前功尽弃。”
姜白安慰道:“孙叔不必自责,这方子本就复杂,写的又足够简略,能走到这一步已是不易。我们继续查下去,总能找到线索。”
两人继续翻阅古籍,书房内只剩下书页翻动的沙沙声。夜色渐深,烛火渐渐微弱,但他们的热情却丝毫未减。
突然,姜白眼前一亮,指着一本泛黄的典籍说道:“孙叔,您看这里!这上面提到‘萱草’与‘紫花’相克,若同时使用,需以‘青藤’调和,否则药性相冲,会产生剧毒。”
孙戈闻言,立刻凑过去细看,眼中闪过一丝兴奋:“原来如此!难怪我之前试了几次,药汤总是出现黑灰,原来是药性相冲所致。”
姜白点头道:“看来我们需要调整药方,加入‘青藤’作为调和剂。不过,‘青藤’极为罕见,恐怕一时难以找到。”
孙戈沉吟片刻,说道:“我记得医营的药库中似乎存有一些‘青藤’,明日我去查查看。若真能找到,我们便可重新试一次。”
姜白笑道:“那真是太好了!若能找到‘青藤’,我们的研究便能更进一步。”
两人又讨论了一会儿,直到夜深人静,才各自回房休息。
次日一早,孙戈便匆匆赶往医营的药库。药库内药材堆积如山,空气中弥漫着浓郁的药香。由着药童仔细翻找,终于在角落的一个木箱中找到了几根干枯的“青藤”。
他小心翼翼地将“青藤”接过,心中一阵激动:“果然有!看来老天也在帮我们。”
来到实验室,姜白早已等候多时。见孙戈带回“青藤”,她眼中闪过一丝欣喜:“孙叔,您果然找到了!我们这就开始重新配药吧。”
两人按照古籍上的记载,重新调整了药方,加入“青藤”作为调和剂。孙戈小心翼翼地控制火候,姜白则在一旁仔细观察药汤的变化。
时间一分一秒地过去,药汤渐渐变得清澈,不再出现黑灰。孙戈心中一喜,低声说道:“看来这次有希望了。”
姜白点头道:“药汤的颜色和气味都与方子上的描述相符,或许我们真的找到了正确的配方。”
这次的液体没有像前面一样,反而溢出了缕缕清香:“这才是真正的去色液的味道吧。”
听着孙戈的喃喃,姜白也止不住的点头,终于做出来了,她花了这么多天时间跟着孙戈大叔一起努力终于做出来了。
说来也是没办法,她很清楚如何用药草制作去色液,但是她不能说,只能一步步引导孙戈,这几天熬死了不少头发,终于引导孙戈到正确的路上了。
把淡绿色的液体取出,姜白和孙戈看着瓷碗中透亮的液体,心中还是很激动的,一个激动于自己的成功,另一个激动于不用再苦熬了。
“我们进行下一步吧。”孙戈准备干脆跟着姜白一起把后面的实验都做了。
姜白同意,还没见过古法制糖呢,没想到她有一天能参与全程。
孙戈先将红糖放入锅中,加入适量的水,开始慢慢加热。随着温度的升高,红糖逐渐融化,散发出浓郁的甜香。
孙戈将红糖完全融化后,轻轻搅拌着锅中的糖浆,眼神专注而谨慎。姜白站在一旁,手中握着那碗淡绿色的去色液,神情同样凝重。
“孙叔,现在可以加入去色液了吗?”姜白低声问道。
孙戈注意力集中在锅里面,并未立刻回应。他盯着锅中的糖浆,似乎在计算着什么。片刻后,他才缓缓开口:“再等一会儿,糖浆的温度还不够稳定。去色液的加入时机至关重要,稍有不慎,药性便会被破坏。”
姜白默默点头,目光紧紧盯着锅中的糖浆。时间仿佛变得缓慢,空气中弥漫着糖浆的甜香,混合着手中药液的淡淡苦涩,形成一种奇特的氛围。
到糖浆开始滚起大泡泡,孙戈指挥着姜白:“现在可以了。姜白,你慢慢将去色液倒入锅中,注意控制速度,不要一次性倒太多。”
姜白应了一声,小心翼翼地端起瓷碗,将淡绿色的液体缓缓倒入锅中。
随着去色液的加入,糖浆的颜色开始发生变化,原本深褐色的糖浆逐渐变淡,仿佛被一层薄雾笼罩。
“有效果了!”姜白忍不住低声惊呼,神色颇为欣喜。
孙戈却并未放松,反而更加专注地盯着锅中的变化。他手中的木勺轻轻搅动,动作极其缓慢,仿佛在呵护一件易碎的艺术品。
“别急,现在还不到放松的时候。”孙戈低声提醒,“去色液与糖浆的融合需要时间,我们必须确保每一步都恰到好处。”
姜白压制住激动的心情,收敛心神,继续观察着锅中的变化。随着时间的推移,糖浆的颜色越来越淡,最终呈现出一种近乎透明的淡黄色,仿佛琥珀般晶莹剔透。
“成功了!”孙戈终于露出一丝笑容,语气中带着难以掩饰的激动,“这才是真正的白糖糖浆,药汁完全去除了里面的颜色,没有任何杂质。”
“孙叔,我们现在?”姜白询问接下来的步骤。
“转小火,那方子上写着慢慢熬制可以出细白如雪的糖粒。”孙戈动手扯下了几根柴火。
孙戈手中的木勺依旧轻轻搅动着糖浆,动作极其平稳:“按照方子上的记载,这一步至关重要。糖浆的温度和火候必须控制得恰到好处,否则糖粒会结块,或者颜色不够纯净。”
姜白私自认为结块是成了冰糖,颜色不够纯就成了黄冰糖,成功的是白砂糖。时间一分一秒地过去,锅中的糖浆逐渐变得浓稠,颜色也从淡黄色转向了更加透明的白色。
“差不多了。”孙戈忽然停下手中的动作,眼神中闪过一丝精光。“姜白,准备好竹筛和干净的布,我们要开始筛糖了。”
姜白立刻行动起来,将竹筛和布准备好,放在一旁。孙戈小心翼翼地将锅中的糖浆倒入竹筛中,糖浆缓缓流下,透过竹筛的细孔,逐渐在布上形成了一层细密的糖霜。