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第八十三章 糖葫芦

“都想吃!只要是姐姐做的我都想吃!”姜叶摇晃着姜白,蹭进她怀里撒娇。

姜白看着姜叶如此撒娇,觉得稀罕的不行。她陪姜叶闹了一会儿,轻轻拍了拍姜叶的后背,然后站起身来:“既然你们都想吃,那我们来做些糖葫芦吃吧,粽子的话,今天做来不及了,不过可以晚上泡粽叶,明天吃。怎么样?”

姜叶和李明清听后,哪有不应的道理,他们对新的食物均是眼睛一亮,他们从未听过糖葫芦这种食物。现在姜白提出要给他们做新吃食,他们自然是喜出望外。

“好啊,不过姐姐,糖葫芦是什么?”姜叶不清楚葫芦怎么吃的。

姜白看着姜叶纠结的小表情,没忍住动手捏了一下脸:“是一种比喻,做出来的东西像葫芦一样。”

“噢噢。”姜叶还是无法想象,这到底是什么样子的吃食。

李明清也在旁边咬着手指认真思索,看着两个孩子一脸纠结的表情,姜白没忍住再伸手摸了摸,还是年纪小的头发好薅。

“反正姐姐做出来给你吃不就得了?”

“也是哦。”姜叶送出一个笑容,把姜白稀罕的不行。

说罢,姜白便带着孩子走进厨房,开始准备制作糖葫芦的材料。

糖葫芦这项食物一点也不难,除了裹糖液外,都非常适合锻炼孩子的动手能力,带着两个小孩儿一起做正合适。

山楂是冬天特有的食物,尤其这边冬天吃羊汤的时候较多,很多孩子还有老人肠胃弱,吃多了肉容易上火积食。这时候来一颗山楂或者拿山楂干泡水,不失为有效的消食方法。

姜白捧出一大盆的新鲜山楂,交给两个孩子清洗干净。给两个孩子接好水,两个孩子学着姜白的样子洗了一个山楂,很快两孩子洗出了乐趣,把清洗这项工作当做玩闹,一时间厨房里欢声笑语不断。

姜白看着姜叶、李明清这里没有问题,就着手处理起其他的食材,她不喜欢糖葫芦那种单一的酸甜味,她更喜欢味道层次多一些,例如里面加一些豆沙或者糯米,在姜白看来味道会更好些。

姜白准备两种都做,满足下十五年没吃到糖葫芦的遗憾。

姜白把红豆、糯米、地瓜清洗干净,在笼屉里铺上蒸布,起锅放锅上蒸,待到锅上汽,姜叶和李明清的山楂都洗出一小半了。

姜白从他们控好水放一边洗干净的山楂捞出来一把拿帕子擦干净,开始去核。

去核虽然麻烦,但其实能很有效的防止孩子在进食的过程中被山楂的核卡住,适合姜白这种不喜欢吐核和李明清这种年纪小的。

“这山楂现在就能吃了吧?这是什么啊,姜姐姐。“李明清插话道,他一直对厨房里的工具充满好奇,伸手想要去碰姜白去掉核的工具。

“小心,“姜白及时拦住他的手,没让他碰到去核的长铜管,铜管的尖头太锋利了,容易把手划到。

“山楂很酸,要处理了才能吃。“说着,她从碗中里拿起一个干净山楂,递到李明清面前,“尝一口吧,酸酸的,对不对?“

李明清接过山楂,放进嘴里小心翼翼地咬了一口,立刻酸的皱起眉头:“好酸!”

“是吧?所以最好还是要配一些其他食材。”姜白说完,扭头就看着李明清举着剩下一半的山楂追着姜叶,准备喂给他尝尝。

姜叶才不要尝呢,看李明清的样子就知道很酸,跟原来吃到的消食山楂片一样酸!

姜叶被追着跑了出门,又被追着跑进来,厨房里没有地方躲,姜叶被李明清堵在了里面,瞧见姜白姜叶眼睛一亮,躲到姜白怀里,试图把自己埋进姜白的衣服中,让李明清找不着嘴喂。

“红豆的味道。”李明清也跑累了,不再为难姜叶,但也不舍得浪费食物,把剩下半个丢进嘴里,酸的五官都皱一起成了苦瓜。

等酸味过去,李明清的眼睛看向笼屉,他最喜欢姜白姐姐做的陈皮红豆沙了,现在闻到红豆的味道,就不住的吞咽口水。

“我们这次拿红豆配山楂吃。”姜白揭开锅,把红豆和糯米取出,准备捣成馅料。

两个小家伙举着手极力要求帮忙,姜白也不客气,把豆子和白糖拌匀,晾凉一些,就拿到他们面前,交给他们两个小杵锤打出豆沙。

姜叶和李明清站在盆子两边,身上穿着姜白给找的“小围裙”,姜白拿两块干净的布围在他们腰间。两孩子你一下我一下的捶打起来,在姜白这个方向看,像两个小玉兔配合默契的在捣药丸,就是药锤大了一些,但是看起来更萌了。

姜白笑出了声,两个孩子还以为红豆沙溅到了脸上了,伸手揉搓了好一番,还互相帮忙看了下,发现没有,狐疑的看向姜白。

“你们脸上干干净净的,什么都没有,是姐姐想起了一些好笑的事情。”两人搞不清楚姜白到底笑什么,只能疑惑着继续捣。

姜白这边的糯米也被捣成了泥状,食物都准备妥当了,姜白教两个孩子按照她做的样子,把那些馅料塞进去了核的山楂里。

其实到这一步,山楂的味道已经很好了,连姜白都忍不住塞了一个红豆馅的山楂到嘴里,酸甜的。不过最好吃的还是要串串,裹上糖衣。

姜白快速的串好一串,递给他们看:“你们看,就是这样,用竹签把山楂穿起来,然后蘸上糖稀就能完成了。”

姜叶凑近看了看,拿过一支竹签,学着姜白刚才的样子,笨拙地把山楂一个一个穿起来。

姜叶的动作很慢,还时不时把山楂弄掉。李明清在一旁看着,忍不住笑了:“姜叶哥哥,你穿得也太慢了吧。”

“你才慢呢!”姜叶不服气地瞪了他一眼,“我这不是第一次穿山楂吗?难道你就穿的快了?”

“当然,我看的很清楚。”李明清主动请缨,从姜叶手里接过竹签,“你看,要这样对准山楂的蒂部,轻轻地戳进去,别用力太猛,不然山楂会碎掉的。”

姜叶认真地看着李明清示范,学着他的样子,果然顺利地穿上了几个山楂。他兴奋地喊道:“姐姐,我学会了!”

姜白分别鼓励了两个孩子,并对他们串的串给予肯定。

准备工作都做的差不多了,姜白把白糖重新倒入锅中,这些糖要熬成糖浆,才能裹住山楂。

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