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第四十一章 舌尖上的谭府(二)

既然有专供内院的小灶,自然也有用来做大锅饭的外厨,宋乾进了膳房,这才发现这谭府虽说现在人少不太热闹,但膳房内锅灶瓢盆一应物什准备俱全,角落里新搁置了一小缸米和半袋白面,厨桌上摆着各式小瓦罐,墙壁上还挂着两串干红辣椒。他估摸了下,做碗臊子面没那条件,素面倒是没啥问题。

宋乾是很喜欢吃面的。无论是素面油泼面臊子面肉丝面统统来着不拒,因此在如何做面条上面颇有些不足为外人道的心得。他取了小半碗面,轻车熟路地握着筷子搅拌。宋小二的素面除了汤头要比其他地方更入味些,在和面时也和别人不同,会少量放些盐提高下面条的筋度,再加上这家伙有意运起真气加大揉面的力道,因此口感要更韧滑筋道。将擀好的面团切成条状,宋乾烧了一锅开水,又切了些干辣椒葱花备用佐味,这才把一碗面条倒进锅。

忙碌了一会儿,宋乾掀开锅盖,一股热气腾腾的雾气从锅中飘散出来,他夹出半根面条,尝了尝露出了满意的神色,这才把一锅面条都起了锅,浇上面汤,撒上辣椒面葱花,宋乾端着碗神情惬意地蹲在外厨的门口,享受着午后繁密树叶带来的阴凉,稀里呼噜吃了起来。

他想吃玉盘珍羞,也想吃糕点肉羹,但一碗不沾荤腥的面条,宋乾亦能吃得津津有味,就如同作为标准工科男却能够游刃有余当了数年的伶俐小二,在生活中,他表现出了不俗的适应力。

这座三进院落为了下水方便,外厨与内厨虽然互相隔开,但其实也就是一墙之隔。相较于简陋的外厨,内厨显然要更精致些,就连盛纳调料的器皿也是细腻光滑的青瓷盖碗。其实内厨并不常用,最多也就是用来熬些米粥甜羹罢了,只不过这处主人喜好特殊,这才备下米面菜蔬以备不时之需。

这家谭府小姐慕苏,亦或是顾府“三公子”顾苏,正在小厨里眉头紧皱,看模样正在思索些重要的事情。,外面站着桃花正愁眉苦脸,她现在可不敢出声搅扰自己的这位“公子小姐”,三公子虽然平易近人,但最厌烦在潜心思索时有人打断她的思路。

在襄阳除了顾恪简和两位堂主之外,没有人知道这位名震天下的三公子,竟然是女儿身。

为了后路计,顾府别院在隔壁买下这样一座院落并相互打通地道,此事也就只有顾恪简和两位堂主知道,但既然三公子来了,那三公子也就成了知情人,偶尔也会过来散散心,毕竟在别院虽然有高手精心布置重重保护,但人多眼杂,有些事情做起来并不方便……

比如眼前的这件事。

顾苏卷起了袖子,露出一截欺霜赛雪的玉臂,她虽然因先天问题不能修行,但举起一柄刀还不算太过吃力,在认真的思索之后,那柄刀带着风声重重砍向厨桌上的……一张面皮。随着一刀刀光影纵横,那张面皮逐渐被分割成一根根面条。

如果宋乾能从隔壁过来,看到这一幕,怕是会举起拇指赞叹一声:“小姐好刀工!”

只见一根根面条粗细不等,长短不一,有些细如绣线,有些粗如木筷。顾苏把这堆乱七八糟的面条七八糟的倒进锅里煮熟,又看了一眼旁边砂锅中熬制的高汤,只见漂浮着母鸡、乳鸽、猪骨、瑶柱等老百姓难得一尝的食材,感觉火候差不多了,便将面条盛出,浇上两勺熬制已久的高汤,端出了内厨,摆到了桃花的面前。

“感觉如何?”

桃花先是瞧了一眼,摇摇头说道:“不像。”然后又把小琼鼻凑过来,闻了闻,又说道:“不像。”

顾苏神情紧张道:“真的不像?”

桃花嘟着嘴点点头,心想那又不是什么有钱铺子,能用得起这些食材吊汤,味道当然不像,何况我桃花小姐姐也就是闻着个味儿……

顾苏一眼看透她的想法,说道:“你要是没有个灵敏的小鼻子,我肯定不会带你出来,所以不要跟我打这些马虎眼。”

桃花没敢反驳,只是大着胆子说道:“小姐,你跟一家卖面的较什么劲儿,没吃过也就没吃过罢了,干嘛非得做出一样的味道来?”

“你不懂。”顾苏悠然叹道:“有句话叫做身不能至,而心向往之。”

桃花小心瞅了一眼碗中凌乱的面条,就这可怜巴巴的刀工,也就只能心向往之了……想到此处,她又恨得牙痒痒,气道:“本来还想着差人去请,谁想到那家面铺竟然不干了!”

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