秦钰将食府重新开业的时间定在六月初六，这将近一个月的时间里，秦钰悉心传授秦玺几人厨艺——秦钰已经与他们订立契约，一旦艺成，至少效力于秦家、效力于他秦钰三十年，三十年之后，如果想另谋高就，秦钰绝不阻拦。当然，秦钰相信他们不会走，不说别的，可着益州府打听，也只有他肯给学徒发月钱——他严厉却不藏私，四人厨艺自是突飞猛进。其中邬二宝刀功最棒，秦玺火候拿捏的恰到好处，林凤娘擅长各式面点，余武各方面比较均衡。

秦翰他们几人也不轻松，除了必备的学认字、学算学，还要根据秦钰的要求展开宣传。

自从五月十八这天起，食府每天会推出一道菜品，邬二宝几人负责烧菜，秦钰品尝后觉得可以后方能正式推出。

第一天推出的菜品是宫保鸡丁，这道菜以鸡肉作为主料，辅以花生、黄瓜、胡萝卜等辅料烹制而成，鸡肉的鲜嫩配合花生的酥脆，吃在嘴里，绝对是味觉上莫大的享受。

为了菜品定价，秦钰带领胡树五人考察了市场，市面上一斤猪肉要一百二十文钱，再比较以前菜品定价，提价三成，定价三百二十文。

试营业——秦翰他们都沿用了秦钰的叫法——期间，为答谢新老主顾，食府所推出菜品，全部两折出售。原价三百二十文，现价只要六十四文，每日限量一百人份。

“既然只卖六十四文，为何还要标明原价三百二十文？”秦璧尤为好学，忍不住问道，“如果现在卖的好，以后我们甚至可以卖四百文甚至是六百文，大少爷您标明价格，以后赚的钱就少了。”

秦钰不答，反问其他四人道，“你们也这么认为？”

秦翰自品尝了秦钰的手艺，对他就有了近乎狂热的崇拜，此刻理所当然的道，“我觉得大少爷的想法更适合，虽然我也想不通为什么。”秦璧送给他一个大大的白眼，这几乎就是废话。当然，这对秦翰没有杀伤力，这家伙不以为耻，反以为荣。

何水的想法与秦翰一致；余文赞同秦璧的观点，胡树则很诚实的说他想不明白。

所谓师傅领进门，修行在个人，秦钰没有说谁对谁错，他只是告诉几人，带着问题完成明天的试营业，明天营业结束，他要问他们心得。

“铜锤，明天的账目我就交给你了。”

铜锤闻言踌躇满志，与其说对自己有信心，倒不如说对大少爷传授的学问有信心：书写方便、简介易记且适合运算的数字表述法，运算的书写规则，神奇的九九歌，秦钰为她打开一扇全新的大门，她也是在入门后才发现大门里边竟是如此的趣味盎然，大少爷教授的每一种学问都犹如磁石般牢牢的吸引着她，为此着魔也在所不惜。

“记住，所有帐目，你只需要对我负责。”铜锤答应的干脆，她也不觉得这有什么不妥……

酒香也怕巷子深，秦钰明白这个道理，做生意离不开广而告之。只是在这文盲率高达百分之九十九的时代，铺天盖地的平面广告根本行不通。于是，秦钰命令秦翰五人，各带领一队人，奔赴益州府各个角落，口口相传。