叮嘱铁柱看好牛牛，狄阳拿着褡裢来到了后厨，这间后厨面积倒是十分不小，光灶台就有好几个，只不过眼下一个开火的都没有。

只有一个厨师蹲在柴草堆里休息，见了掌柜的领着一位客官进来，有些惊讶。

掌柜的略显尴尬的和厨子说了刚才的事。

“还愣着干嘛，开火啊。”

厨子楞了楞，下意识的看了眼掌柜的，不知道该不该照着。

掌柜的做了照办的手势，他已经收了银子，心里反而放开了，管他是哪路神仙，随他作去吧。

打开褡裢，里头花生米是早已剥好的，放到碗里备用。有拿出两颗土豆，两个地瓜。

掌柜的看得有些发呆，眼前这几样东西，居然一样都没有见过，看来公子说的自己孤陋寡闻，多半是真的了。

反正前头也没什么生意，客官也没有赶自己走，掌柜的索性厚着留下来，说不定还能偷偷学个一招半式的。

“那，那两个黄黄的，长得跟丑八怪似的东西，看见了吗？”

掌柜的忙道：“看见了，看见了。”

“那便是土豆，劳烦掌柜的洗干净、去皮，切成丝。”

狄阳如何不知道掌柜的心思，不过他做的菜，贵重就贵重在食材，做菜手法什么的，根本不怕他学。以后还要和酒楼合作，索性大大方方的让掌柜的参与其中。

掌柜的实际上已经多年没有亲自下过厨了，此时却如蒙至宝，捧着两颗土豆战战兢兢的去了。

酒楼后厨的火力要比小院厨房的火力旺的多，不一会锅就完全热了起来。

狄阳老实不客气的挖了半盆油进去，看得掌柜和那大厨一阵牙疼，寻常做饭只需用勺子轻轻挖一点就行了，哪有这般阔绰的用过。

（古人吃的油都是用猪肉炼的荤油，冷却后会凝固起来，所以要用挖的。）

待油烧至半热，倒入料理好的花生，搅拌，撒盐……

这些步骤这些天已经在小院里演练过好多遍了，早就是轻车熟路了。

很快厨房内就飘满了诱人的香味，连开了十几年酒楼的掌柜的，也频频往这边看来。而在灶台后面烧火的大厨，更是连连咽了好几次口水，要不是有人在，他估计就要先吃上一番了。

盛了满满一碟花生米，光看着就很有食欲。

那边掌柜的把土豆丝早就切好，按照狄阳的指示放在水里浸泡了一会，此时也差不多了。

下锅翻炒，不一会一道酸甜可口的醋溜土豆丝也出锅了。

让大厨熄灭了灶火，洗干净红薯，煨在炭堆里。接着又去料理西红柿，这几颗红红的东西，牛牛是最爱的吃的，这几天吃了不少，眼下就剩这么几个了。

一直裹着保鲜膜，口感并没有流失太多，至少应付眼前的这些古人们，是绰绰有余了。