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第二十七章 机锋笑谈平常事,盘馅学问几多深

梁家大院,厨房。

宋三撸起袖子,下摆缠绕腰间,正在灶台前的一个大木盆里用手和着一堆肉馅儿。金莲手捧着一碗猪油,晴雯守着油盐酱醋站在他身边。

四周围,是二十几个厨子,双眼一眨不眨的盯着看。他们知道,他们眼前的这位县令大人,就是那本被他们奉若圣书的《随缘食单》的作者。实际上,他们已经把宋三当成了祖师爷。很多厨子已经开始供奉宋三的画像,当然,那些画上画的,大多是一个舔着大肚子的糙汉,反正就是那种大众意识里的厨师形象。

“油!”宋三说了一句,金莲赶忙把盛着猪油的碗往前一递。宋三一抄手,蒯起一块儿猪油,顺手柔进馅料里。然后挑起一点点馅料,往嘴里一尝,随即“呸”的一口吐到一旁。

“好了,都看明白了没?”宋三一边说着,一边抖着干净手上的肉馅。

早就等着的晴雯小跑到一旁的水缸里成了一瓢清水,宋三走过去,任由清水倒在自己的手上,把手洗干净。然后他还顺手把手上的水滴,往晴雯和金莲脸上弹了几下。

惹得两个小姑娘一脸嫌弃的躲闪。晴雯一边擦着自己脸上水珠,一边嘟着嘴道“哎呀……又不是小孩子!”

那帮厨子看到这一幕更愣了,暗道“这位祖师爷似乎不太着调呐!”

“反正呢,这个饺子馅儿最重要的,就是要稍微咸一点点。嗯,有人觉得饺子馅儿要淡一点,因为淡了可以酱料弥补,咸了就不行了。”宋三一边溜达着,一边给那帮子厨子讲道“但是呢,那毕竟是在家做饭的妇女们的想法。你们是什么?你们是专业的厨师。所以你们必须把馅料的味道,调的比刚刚好再咸那么一点点。因为这是你们的能力范围之内的事情。”

“可是老爷,为什么要咸一点点啊?刚刚好不就行了?”金莲有些不解的问道。

若是别人家,有丫鬟这么插话,早就被家法打死了。但是宋三不一样,他认为天下人都有学习知识的权力,所以他要求他身边的每一个人,有不明白的直接问他,无论时间地点。

当然,他也是这么烦吕西星他们的。

“一看你就不是个专业厨子。”宋三笑着指了指金莲,转头看着那些厨子道“他们肯定知道,你吧!你告诉这丫头为什么。”他说着,指了指正对面的一个中年汉子。

那个汉子不高,矮壮矮壮的,下巴上是又短又密集的胡茬,这年头,肯刮胡子的人并不多。厨子怕做菜时,胡须掉到锅里,才会把胡子时而刮一下。当然,也有讲究点儿的厨子,会做一个专门的“胡套”。

对,的确有这种东西。据说源自于关羽在曹营的时候,曹操见关羽爱惜胡须,怕他胡须太长,冬天被冻断几根会心疼,便给他做了一个……胡套。而且,这个故事还是真的。

那个中年汉子显然不是这种讲究人,听到宋三指自己,顿时紧张起来,结结巴巴道“因……为,饺……饺子有……有皮儿,还……还得煮!”

“……”金莲心道这不是废话么?但没说出来,只是一脸疑惑的看着宋三。

“对。”宋三点了点头,冲着金莲笑道“饺子有皮儿,还要在水里煮过,所以多出的那一点点咸味,最后会变的刚刚好。”

“这样吗?”歪头想了想,随即欢快的笑道“对耶!老爷好厉害!”

晴雯白了她一眼,自言自语道“对呀,在你眼里就老爷最厉害了。”

“你!”金莲瞪了她一眼道“你再说,看我撕了你的嘴。”

晴雯哪里怕她?冲她做了个鬼脸。金莲拿她没有办法,对宋三嗔道“老爷,你看她……”

宋三“嘿嘿”一乐道“她怎么了?”

“不和你们说了,你们欺负人!”金莲又羞又恼的跺了跺脚,转身不说话了。

宋三一看,踱步走上前去,微微躬身,低声道“那金莲觉得,老爷我厉不厉害?”

“你……”金莲没想到宋三过来说了去这个,气恼的瞪着宋三说不出话来。

“哈哈……”宋三却得意的大笑起来,一旁晴雯也跟着乐。

金莲都快羞的昏过去了,她不敢惹宋三,回头看到晴雯也在乐,顿时把气撒到晴雯身上。跑过去伸手就挠晴雯的痒,两个小丫头就这么嬉闹着跑了出去。宋三知道,这是金莲给自己找台阶儿下呢。

“害羞嘛……就让她更害羞。”宋三暗暗心道“所谓阴极阳生,阳极阴生,物极必反。嗯……大道啊!”随即,他从纳囊里掏出个小本子打开,又拿出一支毛笔,在本子上写的“羞”字后面,打了个勾。

那个本本子上除了“羞”字,还写着喜、怒、哀、乐……等等情绪,有不少已经打上了勾。如果金莲看到了,估计能直接用菜刀把宋三砍死。

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