“三天后开业！”朱信说道。

“殿下，不必担忧，即便是失败了，损失也不大！”王承恩道。

“也对，不必瞎操心！”

朱信想着，这是用来试手的，即便是失败了，也损失不大，也是无所谓。

三天后，开业到了，可还是让朱信吓了一跳。

来往的客人，数量众多，大约有几千之多。

也亏得他准备充足，不然还真的不够！

朱信问道：“准备好了吗？”

王承恩道道：“准备好了，至少五十个菜式，只多不少了！”

很快大门开了，立刻人群好似蜂拥的潮水一般，进入了大厅当中，所有的作为立刻满了，立刻有店员上前，在各个要害的地方，负责引导客流，尽量避免拥挤的现象发生。

纵然如此，由于到来的客人实在是太多，以致多处都出现场面失控的现象，朱信立刻上前，开始调理着各个人员配置，到是没有出现错乱。

人多了，容易出现乱子。

尤其是流氓上门，破坏生意大。

为了防止小混混，专门跟衙门打了招呼，又是让侍卫小心提防着……倒是没有出现乱子。

不过很快，乱子还是出现了。

由于这是第一次自助餐，大厨们没有经验，后厨配合出现了问题，有好几次搞错了菜式，小问题不断，大问题倒是没有。

这就是自助餐的好处，多一道菜，少一道，早一点，迟一点，无所谓。若是宴请宾客，出现了这样的问题，早就闹翻天了。

在朱信的眼中看来，这些菜式一般，味道也一般，有的甚至很难吃，甚至是相当难吃，不过花样多，各种美食众多，都是能尽情的品尝，很是实惠，也较为省钱。

这个菜不好吃，换一个就可以了，几十道菜总有适合自己的。

可以畅快的吃，直到吃饱为止。

为了防止浪费，每个客人的碟子，碗都很小，可以多次取，可要浪费是没有指望了。

三分银子，相当于三十元人民币，在很多百姓承受能力范围内。

当最后一个客人离开以后，立刻王承恩道：“殿下，生意火爆！”

统计下来，总共卖出了五千多张票。从早到晚，几乎每半个辰就换一拨人，可想而知食客的疯狂。五千多张票，每张三分，总共就是一百五十两银子啊！至于成本，不足五十两，一天纯利润一百两。

当然了，日后生意会下滑，可每年至少能赚两万两白银。

朱信继续道：“好了，好了，咱们还得分析第一天的营业情况，看看有哪里需要改进的。以后啊，每天营业结束以后，都要检讨一下，今天有哪些地方做的比较好，哪些地方做的不好，有哪些地方需要继续保持，又有哪些地方需要改进。”

“这是第一天！是开门红，才会有这么丰厚的收入！以后恢复正常了，每天的利润，估计在五十两左右。”