他的心中有着深深的满足感，同时，另外的一个思潮也是更加地剧烈。

既然上天让他重生在这五代十国乱世之中，他就有义务为当代百姓开创一个太平盛世。不止如此，他还要让中国领先世界，尽其所能避免掉后世的丧权辱国。。

刺史府一夜灯火通明，太多的人熬上一个通宵，睡不了觉。

因为茶农们已经等待不了了，晚上一刻，都有可能饿死一个老人或者孩子。

不眠的夜晚，也就只有王继晋一人睡得香喷喷的，完全无视周围环境的嘈杂。

一觉醒来，天色已经大亮。

洗漱完毕，王继晋出走房门，看到地上到处横七竖八躺着侍卫还有下人，他们太累了，累到都没力气回到床上。

大门前还有三三两两的下人在工作，门外好像是一些最新得到消息的茶农，又赶了过来。

好在人数不多，收购的压力已经不大。

“少将军，少将军！”白发蓬松的杨赞图走了过来，眼眶乌黑，精神头明显差了很多。

年纪这么大，却因为这事熬了一夜。

王继晋心生愧疚，不过现在的他实在是无人可用，事态紧急，只好委屈他了。

而且也是不是王继晋他不愿意亲力亲为，而是这个时代的上下尊卑实在太过重要。

王继晋必须时刻保证自己上位者的威严，五代十国时期，太多的君主就是威严不足，遭臣下谋反叛乱。

同时，若是王继晋真的亲力亲为了，怕是周围的人都不自在，可能还会拖慢收购的进度。

“少将军！五十名制茶匠已经寻来了，就在前院等待少将军的吩咐。”

“先生，你再让抬上五十口大锅到前院，架上灶台。后面先生便先去歇息，昨夜辛苦先生了。”看着眼前花白头发的老人，王继晋心疼地说道。

“无妨！能为泉州百姓做些实事，豁出老夫这把老骨头，老夫都愿意。”杨赞图幸福地像个孩子般笑着说道。

“老夫这就下去安排。”

人多力量大，只花了约莫半个时辰，五十口大锅就准备就绪了。

后世的王继晋家中也是世代茶农，虽然他并没有掌握什么高深的技术，但最基本的炒茶功底，那还是有的。

而在五代十国事情，流行的还是蒸茶法。所谓蒸茶，是指制作茶叶的工序之一，是利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。

茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序:“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之“蒸茶为第二道工序，利用高温高压蒸汽将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。

而在明朝之后，蒸茶法基本淘汰，发展为更能得到茶叶韵味的炒茶法。

炒茶在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。这是制茶史上一个大的飞跃。

同时，炒茶的工序并不复杂，就算是普通人也能很快能够掌握基础。

更何况是熟悉蒸茶法的这五十名匠人，相信他们看一遍做法就能够掌握精髓，甚至能够比王继晋做的更好。

炒茶法主要有三道工序。

第一道是“杀青”，锅的温度最高，历时最长，约莫十五分钟左右，这道工序将鲜嫩青叶60%的水分炒去。

第二道是磨光，炒制时用手掌轻压轻磨，历时5分钟。

第三道是造型，也是5分钟左右；回炉，就是将一些枝叶特别大而未完全炒干的茶叶，在这道工序中彻底解决，约莫两分钟左右。

火炉烧旺，王继晋开始示范炒茶，由于保密原因，前院的护卫和下人统统被驱离。日后这批匠人，王继晋也不会轻易让他们离开。

第一道工序，杀青，蒸发水分。接着是第二道，手掌轻磨。再加上第三道造型，时间很短，历史上第一批炒茶的茶叶便出炉了。

茶叶的清香，让人更加精神。杨赞图此时还是不愿意去休息，他心里充满了疑问，不明白这些大锅有什么用处。

呼吸的茶香，他的精神竟好了不少，心中更是惊奇，这简直颠覆了他一直以来的观念。

茶竟然还能这样做，他迫不及待的打了壶开水，细心冲泡。

一口茶水下肚，此间韵味弥漫在口腔中。这是他喝过最好的茶，两眼似乎冒着红光，紧盯着杯中茶水。

推出炒茶自然不是只为了好喝，好戏都在后头呢。

“闽国有福，有福，这是国之利器啊，国之利器啊。”杨赞图难得地失态，欢舞着喊了起来。

制茶匠也为飘散的茶香暗暗称奇，可他们并不能理解这茶叶怎么就能变成利器了。

安排好制茶江进行炒茶后，王继晋就送杨赞图去休息，这可是他手下唯一的能臣，身体可是千万不能倒啊。