处理好的鸭子,用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜等腌制,大约要腌制两个时辰左右才能入味,所以,这道菜只能当做晚餐了。
明月顺手,又把捡回来的几个鸭蛋也腌上了,这个东西更费时,要腌半个月才能吃上。
她来回忙碌着,方圆便跟在一旁打下手,倒是有些妇唱夫随的味道,叫明兰又是一阵艳羡。
没一会儿,李寿几人和庄嬷嬷便前后脚的回来了。
一大家子人热热闹闹的吃了午饭,李寿特意陪着方圆喝了一盅酒,两人说说笑笑,李寿还关切的问起书院的情况,看着倒真是像一对父子俩。
下午,方圆被李寿抓了壮丁,陪着他在新房那边转悠了一天,和建房的工匠讨论新房的格局等问题。
四小只交给庄嬷嬷带着,明月便撸起袖子洗手作羹汤,花了一下午的时间,为心爱的人做了满满当当的一桌子菜。
烤鸭最是费时,腌制好的鸭子要用开水浇遍全身,把鸭皮烫紧。之后再用蜂蜜水刷鸭身,放在通风处凉干。最后,再刷上一层蜂蜜水,放到碳火上中火翻烤。
没有专业的烤鸭炉,这道菜做起来又费时又费工,明月却乐在其中。
当小院里弥漫起一阵浓浓的香味儿时,几个小的都忍不住凑到了碳火旁,看着香喷喷的烤鸭流口水。
烤鸭香飘十里,就连经过李寿家大门口的村民都忍不住驻足观望。
“哎哟,这李寿家又整啥好东西吃了,弄这么香干嘛,馋死个人了。得了,还是回家叫媳妇给煎个鸡蛋解解馋吧。”
甜面酱那个东西太复杂,明月苏不出来,她只炒制了些椒盐,椒盐配烤鸭,味道也还不错。