“叮！每日任务开启。”

“叮！特殊任务：神秘的食客。”

“叮！请在15分钟之内制作出T骨牛排。”

“完成奖励：煎制手艺+30。人民币+300。”

看着虚拟面板上的任务，刘晔感到十分怪异。

系统发布的任务奖励越来越丰厚，这让刘晔隐隐感觉到一丝不安。

脑中确认了是，刘晔接下了任务，便开始准备起食材来。

T骨牛排，刘晔还是会的。

在西餐中，牛排大致可分为：西冷牛排，肉眼牛排，菲力牛排，战斧牛排，T骨牛排以及牛仔骨。

这些牛排的主要区分标志便是由其肉质的特性。

它们分别是分布在牛的个个部位，因其部位来划分。

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。

SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，

而由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

而人们常说的牛仔骨，其实就是带筋骨的牛小排。

“牛小排”指的是牛的肋骨部位，肉质鲜嫩，且不会因烹煮而变得干硬，烤至全熟也不影响口感。

但是牛仔骨经过加工产加工，使得肉质变少。往往一片牛仔骨上面带不了多少肉。这也使得有些人对其又爱又恨。

而战斧牛排（Tomahawk），因其骨尖似斧柄，肉身似斧头，因而得名。

而其中”斧柄“是牛肋骨，”斧头“是牛肋眼。说白了就是带骨眼肉（Bone-In Rib Eye）

“Tomahwak”本是印第安语，意即斧头，是牛肋骨部位一种特定切法。

Tomahwak Cut对肉牛的年纪，所用的饲料以及牛排的尺寸都有相当有严格的标准。

通常约为6个月大的小牛，在戒奶之后喂养70天再进行宰割。