茶膏的制作过程,非常繁复。
单熬煮法制膏,需用大铁锅熬煮,历经从鲜叶采摘到成型的九道工序,耗时五到七乃成。
熬膏,是茶叶与火的交融共舞,集合了木、水、火、金、土五行元素的完整过程。且因其比较宫廷御贡体系上百道工序的蒸榨法,相对简单易操作,也得以在边疆茶区几百年间传续下来。
至今仍有守得传统古法的茶师傅,使用原生态高山茶地的古树茶叶,熬出一手纯然焦香的好茶膏。
燕纾在前世便是拜师学艺得此传承真髓的其中一位。
业界有,铁锅熬的膏很多缺陷,不如古代宫廷榨取法及现代机器冷萃法能最大程度保留生化活性成分。但是,燕纾认为熬膏也有其不可替代的优点。譬如有些中药药膏也是通过熬煮制作出来,且其药效的发挥还就得需要这种方法。
普洱茶膏的熬膏也是一样道理,对于重感冒、高热发散尤其管用。当然还得加一个前提条件,原料必须够标准。