等锅中的水烧开以后，梁晋立马将其转为小火，然后放入葱姜大料以及其他调味品。

乘着时间还充足，他又转去准备蘸料了。

干辣椒剁碎，配合一些干果碎，简单但也香味十足。

然后就是香料，这一步是整道菜成功与否的关键。

花椒、白果、茴香等香料的比例是极为关键的，既不能没有味道，也不能让某一种味道太过突出。

说实话梁晋对于香料的研究并不深，这一步完全就是按照任天笑留下的食谱所做的。

除此之外，还需要准备‘糊’，干栀子用热水冲泡，一股清香瞬间飘散开来。

等栀子水变黄，加入玉米淀粉进行混合，‘糊’就做好了。

所有工作都已经做完，鸡还是没有炖好。

工作台的火自然比不上后厨灶台的火，需要的时间自然长一些。

梁晋干脆盯着不远处的裁判席发起呆来。

一旁的夏川一直在盯着梁晋的动作，看见他发呆，还以为这是这道菜的步骤之一，然后学着梁晋的模样盯着裁判席一动不动。

“我说啊，裁判就这几个人，怎么能吃得下一百多名厨师做得料理啊？”过了一会儿，梁晋终于忍不住问出自己心中最大的疑惑。

“啊？啊！”一旁的夏川也回过神来，歪着头想了一会儿：“嗯…说的也是呢…”

“哈哈哈！”黑泽孝石那嘲笑的声音从旁边传来：“你们俩还真是绝配啊！我说什么来着，俩菜鸟碰一块儿了！”

女子还是忍不住走了过来，又一次对梁晋鞠躬道歉：“对不起！”

“没事没事，她又没给我带来什么麻烦，食材也没有缺少的，没什么可道歉的。”梁晋连连摆手：“对了，你知道为什么吗？”

女子笑着回答道：“说是预赛，其实只是一个预热而已，并不会分出一个高下来，这些料理也不是给裁判的，而是为观众所做。”

黑泽孝石不满地嚷嚷道：“给他说这些干嘛？！让他继续懵着也好啊。”

梁晋看了一眼他那里，然后撇了撇嘴：“你再不翻面牛肉就老了。”

“我的牛肉！！！”

疑问得到解答，锅中的鸡也炖得差不多了。

将鸡捞出，取三分之一的汤，然后再倒入清水。

刚刚准备的香料包终于派上了用场。