一公斤的玉米面能出一斤左右的麦芽糖，刚才赵和使用了十斤玉米面，所以现在制作好的麦芽糖足有六七斤。

赵和看到出糖率很好十分满意，他对边上帮忙的妇人说道：“这是第一锅，大家都拿一些回家尝尝！”

明代人远没有后世那么奸滑，虽然这些妇人一个个都馋的流口水，但还是无人敢上前。胡杏儿这几天与赵和已经混熟了，她看看无人敢动手，先站出来说道：“既然大哥这么说，那我就先拿了！”

胡杏儿上前用大木勺扣了一大块，足有半斤多，然后找了一张油纸包好，胡杏儿笑道：“杏儿多谢龙头大哥了！”

其他妇人看到胡杏儿先拿了，这才一个个上前取用自己的那份，二十个妇人每人都分到一块，大家都十分高兴。

赵和看麦芽糖分完了，笑道：“诸位，今天大功告成，这一段时间辛苦大家了！明天开始正式投入生产，大家的工钱还是每天三个大钱，包三顿饭！”

供三顿饭这项政策真是太诱人了，要知道就是他们当家男人，去窑厂当窑工出卖体力，每天也只能保证一干一稀。而赵和这里一天三顿都是干饭，所以这些妇人都以来帮赵和干活为荣！

一个上年的妇人跪下感谢道：“多谢龙头大哥赏我们这些无用之人饭吃！”

赵和看到这样笑道：“你们也付了劳动，自然要有所得！你们放心，只要本官这个糖厂开办一天，你们就不会没有饭吃！不过本官产糖的流程你们不要泄露出去，要是让本官知道谁泄露了机密，到时候不要怨本官不客气！”

赵和知道制作麦芽糖并不算什么高技术产业，他能做的只是使用玉米这种不要钱的原料来降低成本，这时候的玉米并没有普及开，玉米在大众眼中还是喂猪的猪食，谁也没想到这东西还能做出糖来，所以赵和一定要保守这个秘密，时间越久对他越有利。

明代人的道德水平很高，这些妇人帮工听赵和这么说，一个个都保证会严守秘密。

现在麦芽糖的生产算是初步告成，下一步就是要扩大生产。其他到没什么问题，工艺流程也很简单，就是这原料来源是个问题。

如果使用糯米那就没有了价格优势，赵和准备想利用大批廉价的麦芽糖将北都城内的小商贩冲击破产，等自己垄断市场后在逐步抬高价格，赚取更高的利润。可是如果原料没有了优势，还打个屁的价格战，所以这原料来源就成了重中之重。