杨鸣一脸显摆的摩挲着满箱子的心肝宝贝，殊不知唐棠在心底对他的厨艺打了个大大的问号。

中餐厨师讲究双刀在手，天下我有。双刀中刃口较厚的，是断筋磔骨的武刀，刃口较薄的，是砍菜切瓜的文刀。

通过推拉刀、拖刀、剞刀等刀法的应用，仅凭两把菜刀，中餐厨师就能应付绝大部分的菜肴。

在这基础之上，还有一类高手，能做到真正的“荤素不忌”。这些顶尖的高手对于刀尖、刀刃、刀根、刀背的使用技巧早已炉火纯情，刃口薄厚已不再成为限制，仅凭一把文武单刀，就能行走天下。

一把菜刀走天下，说的正是这类使文武刀的顶尖厨师。

关外厨王官杨林和唐棠的先父唐三采，都是使用文武刀的高手，在厨具上删繁就简。身为官杨林的徒弟，杨鸣却反其道行之。

光是摆放厨刀的抽屉里，唐棠就看到了中式厨刀，西式主厨刀，日式三德刀，坡刃剔骨刀，剥皮的厉刹刀，食雕常用的槽口刀、V型刀，可能更多应用于金石雕刻的平刃篆刻刀，还有很多压根叫不出来名字的怪状刀具。

这琳琅满目的各式刀具，与其说是的厨师，不如说是直播带货的！

厨师是一个流动性极强的职业，跳槽十分普遍，甚至跳槽的次数能在一定程度上体现厨师的技艺水平。

因为各种交通渠道的安检限制，厨师跳槽的次数越多，随身携带的厨具越少。

像杨鸣这样“拖家带口”上岗的厨师，要么是靠厨具冲门面的二把刀，要么是脑子不太灵光的二百五。又或者……二者兼而有之！

杨鸣没有注意到唐棠脸上的神情变化，喜滋滋的摁开器箱最下层的暗格，从里面掏出了一副文房四宝！

在唐棠目瞪口呆的注视下，他淡定的研墨蘸笔，在带有金丝的生宣纸上，笔走龙蛇。

“听我重新安排一下菜谱。这样，咱们先上两道清口的凉菜。一个白菜蛰皮，一个菠菜拌黄蚬子……”

杨鸣笔下撇撇如刀，点点似桃，隽永秀气的行楷好似栽花种柳一般。

这一手俊俏的毛笔字，着实把唐棠惊艳傻了。在大脑皮层缺氧的状态下，唐棠不光顺从的接受了换菜谱的要求，甚至还没有意识到，杨鸣提写的这两道凉菜，实在太过家常。

“至于热菜的部分嘛，一道群鸭抱海参，一道鱿鱼戏龙螺……”

凌明笔下略一停顿，竟然由雍容古雅浑圆妍媚的王右军笔体，改为了大气磅礴的一笔字！寥寥十几字，尽显二王风采。

由领导自动降格为随从的唐棠只能小鸡啄米一样的点头。

群鸭抱海参，鱿鱼戏龙螺，这是关外厨王官杨林最为拿手的两道菜品！这两道菜，可是在全国烹饪大赛上得过奖的！杨鸣如果能把这两道菜品呈现出来，不需要那些不可言说的“场外因素”，一味居只凭菜品说话，就能堂堂正正的守住金沙十大名店的招牌！

“再来一个金沙舞蝶虾，一个家常焖鲍鱼，那几道白案出品仍旧保留，整桌宴席就算齐活！这份菜单所需的食材，跟之前那份出入不大。鱿鱼鸭掌和大明虾，也不是什么稀缺食材，你店里应该都有。”

杨鸣提笔收腕，完成了这份堪比墨宝的菜单。

金沙舞蝶虾的名号唐棠第一次听说，感觉上像是一道创新菜品。家常焖鲍鱼听着虽然普通，但作为整桌宴席的压轴大菜，似乎又暗藏玄机。