不同水质生长的鱼，肉质有着细微的诧异。不同水质里的养殖鱼和野生鱼，差距就变得明显许多。

养殖鱼食物充沛，活动范围小，生长速度快，肉质相对松弛，肌肉纤维粗大。野生鱼为了寻找食物不得不长时间游动，生长速度缓慢，肉质紧致有弹性。

能在店内等待这么长时间的顾客基本上都是爱吃鱼的人，爱吃鱼的人多多少少都会储备一些相关的知识。

刚才心急没来得及仔细挑选目标鱼，称重的时候立刻开始打量观察。

从外形上来看，确实跟养殖鱼有很大的区别，这让食客们安心不少，最起码李记鱼庄没有为了应付顾客做出滥竽充数的事情。

后厨忙着宰杀鱼，前厅的服务员也没闲着，拿着菜单一桌一桌的让客人挑选其他配菜。

锅底上桌之后，很快就有服务员送来片好的鱼片，十公分左右长短，两三公分宽度，三四毫米的厚度，鱼肉红白相间，用筷子加起来，趁着灯光更显晶莹发亮。

迫不及待的食客讲鱼片放入锅中，待鱼肉变色后重新夹起，筷子微微用力鱼片却不断裂，能够感觉到轻微的弹性。

满意点头，沾上蘸料送入口中，满足感油然而生。

“确实跟之前吃的鱼不一样，鱼肉更滑，也不柴，说不出来的味道，反正就是感觉比之前吃过的鱼好吃，总算是没白来。”

有人品尝过后说出自己的评价，有人却是埋头苦干，手上动作不停。

店内恢复正常气氛，大堂经理暗暗松了一口气，类似今天的情况，她不想在看到第二次。

就在大堂经理放松心神时，收银台传来电话铃声，没过几秒收银员冲着大堂经理说道：“经理，老板找你。”

大堂经理快步走过去，没一会儿大堂经理就皱起眉头，“李总，今天来的客人等了很长时间不少人都在闹情绪这个时候告诉他们涨价是不是不太好？”

“行，好的我明白了。”

挂断电话大堂经理立刻对收银台的工作人员吩咐道：“把老板下午带过来的盘插上，把里面的视频打开。”

“下坝水库修建于上世纪七十年代”

大堂内突然出现的声音让众多食客为止一愣，抬头朝着声音发出的方向看去一块块宛如车载电视一样的屏幕开始播放画面。

之前就有人发现李记鱼庄比平时多了几块显示器可那时候显示器一直黑屏，大家伙儿就没有过多关注。

随着航拍画面出现，不少食客都被吸引目光，更多是被视频中有关下坝水库的介绍所吸引。

水库风光过后航拍画面陡然变成一条林间小路隐约能看到山下破败的村子。

“受条件限制，下坝水库只能采用最原始的方法进行捕捞”

画面变成一排排钓鱼人，然后就是鱼护出水的瞬间，接着就是几个男人背着背篓沿着林荫小道下山。

视频播放到最后，屏幕上突然出现一段文字。

“未曾被人类打扰未曾被工业发展影响，下坝水库保持着最原始的地势风貌最优质的水源，采用最环保无害的方法进行捕捉方有了今天餐桌上的下坝生态鱼。”