十多位评委几乎同时开始用餐。胡文俊十分紧张的观察几个评委的脸色表情，试图从一众评委的表情中找寻出这场对决的胜负手。然而一众评委吃下第一口，几乎都是满意的表情，有露出微笑的，有默不作声微微点头的，有双眼泛出惊奇神采的。

事实并没有如胡文俊的愿出现右手边的评委们一个劲的皱眉摇头，左手边的评委喜笑颜开的情况。

望着超凡餐饮于恒做的红澄澄的沸腾鱼片，胡文俊猜想这该是放了不少辣椒才熬出这么红的红油来，胡文俊只是看着都能额头冒汗，他纳闷几个评委吃起这沸腾鱼怎么一点都没有辛辣的刺激反应？难不成美食评委都特别能吃辣？

“于师傅这道沸腾鱼片看着似乎是川渝口味，但这红油红汤却融合了欧美罗宋汤口味，这乌鱼片配酸甜口的汤汁，鱼片切的又薄，入口即化，味道着实不错啊。”一名评委砸吧着嘴，摇头晃脑的点评起于恒的沸腾鱼片。

评委的一席话道破了海派沸腾鱼的秘密，原来那红澄澄的汤汁红油并非辣椒油，而是用番茄做主材调出来的汤汁。于恒这次加大了融合跨度，这道海派沸腾鱼确实有点中西合璧的路子，而从评委的反应来看也是赞不绝口，气氛一下子紧张起来，众人转向了左半边的评委，等待评委们对李澎回味大爆鱼的点评。

“这大爆鱼看似和传统做法没有什么两样。但这酱汁中加入了少许日式芥末，使得原本几口过后该有的油腻口感消散全无，且越吃越有滋味。既保留了油炸的焦香，又增加了回味。老李，这回味大爆鱼名副其实啊，不错，不错。”左半边一位颇有威望的评委在吃过李澎的回味大爆鱼后毫不吝啬自己的言辞。

在听了评委对李澎的回味大爆鱼反响也不错后，众人这才稍稍平复了下心情。但大家伙都不敢轻言放松，因为两边的评委很快便开始换吃菜品了。在进一步的品尝后，两边的评委仍都是给予两位大厨正面评价，从点评上来看并未拉开差距。

或许是两位厨师的造诣及菜式水平太过接近，以至于评委们在全部吃完并点评完后无法得出一致的意见，甚至一度出现了评委们到另外包厢进行商议决断的情况。

于恒双手抱肩站立在自己的灶台前，显得信心十足。李澎那边，此时已让自己的徒弟搬来了靠背椅，直接坐躺在了自己的灶台前。毕竟于恒正值壮年，而李澎已经是退休了的人，年岁已高，本身单人出山再做饭做菜已属不易。刚才还是近乎是年轻人的速率和于恒搞了场高强度的对抗，体力消耗了不少。

“到底谁的更好吃啊？评委怎么还不出来？”

“是啊，就判个胜负，有这么难吗？”

见迟迟不出结果，一众运河大饭店的员工等的有些不耐烦了。

好不容易，包厢门打开了，一群评委再步出包厢时依然在三三两两的讨论，似是刚才的闭门讨论意犹未尽。

一名年纪最大的，看上去威望最高的评委向前迈了一步，捋了捋胡子道：“这次评判对我们来说确实难度系数很大。无论是于恒于师傅，还是李澎李师傅都是业界的优秀厨师，两位今天做的菜也不负国家高级厨师的称谓。至于二位的菜品谁更胜一筹，我们十几个人始终无法达成一致意见，唯有不分高低，我们是都不反对的。因此这一局，运河大饭店与超凡餐饮平手。希望在加赛的一轮中，双方能分出胜负。”