五
钱想出差去省城，钱妻借机会去旅游。二人住单间的套房，不用个人负担宿费。夫妻二人的早餐、午餐吃在省局的职工食堂。
钱妻问：“吃饭的时候，要是有人问我，我如何回答？”钱想说：“有我在，没人问你的。就算有人多管闲事，你就说是角亥台的，不想撒谎就直说是我老婆。在食堂进餐不是免费的，每人每餐象征性的收取一角钱，省局职工的家属不好意思来吃，可是家家的孩子都来吃。”
钱想说：“通常早餐是两热两凉的四菜、两种面食、牛奶、米粥和鸡蛋，自助餐不限食量。午餐是米面四种主食，两荤两素的四菜一汤外加四样小菜，也是不限食量的。”
钱妻只吃了一次早餐和一次午餐，就大声地说：“钱想，你们局食堂的伙食可真好哇！”“好吗？”“真的很不错。”“那得从什么角度看了。”钱妻说：“不论从什么角度看，都很好。比如说刚才的午餐，副食是：一个红烧肉，一个炖鸡块，一个凉拌笋丝，一个热炒三样，还有四个小咸菜；主食是：米饭、馒头、蒸饺和面包。还有牛奶和鸡蛋羮，无可挑剔。”“老婆，我告诉你这个食堂一年的费用是三百万，局里的人员是二百人，只提供早餐和午餐，节假日停供，你会如何评价？”“这么多钱？那——这伙食办的可不怎么样，三百万花得有点不值，一百五十万吧还说得过去。”“我就知道，你肯定说不好的。不知道内情的人都说好，知道一点底细的人都说这食堂的饭菜质量太差了。”“你们局的钱多，多到可以乱花？”“不可能乱花的，郜局是个精于算计的人，只可意会不可言传。”“既然钱多，何不给台站一点，看看你们单位的食堂，那就是吃饱不饿罢了。”“局里食堂的钱不占用分文的计划经费，钱都来自研究所。研究所每年为食堂提供五百万的费用，其中三百万元用于大食堂，还有一个小食堂。”
“明白，小食堂是‘长们’的。”“不是的，老婆你又错了。小食堂是用来招待一般性客人的，局长、处长和科长都可以使用。平时郜局都是同职工同桌进餐的。”“欧。”“老婆，晚饭我去外面吃，不好带你同去的。你自己去食堂吃，晚饭是为值夜班人员准备的，好过午餐。用餐地点就在小食堂，进了大食堂一问就知道。”“为什么不给职工提供晚餐？”“食堂的饭菜算是便餐，会议、行业内人员的交往、跨行业之间的往来，晚上是要吃大餐的，各个处室都有自己的定点酒店。再说了，午餐不提供酒水，晚餐是要好好喝一杯的。食堂即使提供晚餐，也没有几个人来吃。处室天天都有客人，还有处室主办的活动，单说会议几乎是天天有，处室之间还经常性的相互答谢。整个局里的人，只要自己乐意去，晚餐都能去酒店吃，日日如此，包括周末。”
当晚，钱想喝多了，早上起床，钱妻就嚷：“小食堂不是自助餐，有菜谱可以点菜的，还有饮料。”“当然，相当于小酒店。”
“老婆，我给你讲两个故事，应该叫两个经历才对。”
“徐局时期的老食堂规模不大，现在的新食堂是在旧址上翻建的，面积扩大三倍。徐局时期的食堂使用饭票，用颜色来区分，早餐二角午餐五角，都是份饭，饭量大的多用餐票，我手里还有遗留的作废餐票。午餐的收费还可以，早餐不比小摊儿便宜多少。关键是伙食的食品单调，今天这样、昨天这样、明天还是这样子。特别是早餐，很多人宁可去附近的小摊儿吃，也不去局里的食堂吃。徐局的做法很明显，作为一个单位没有食堂说不过去，就提供这饭这菜你爱吃不吃。”钱妻问：“徐局在食堂用餐吗？”“反正我没见过。”
“徐局时期，经费紧张，会议的晚宴不去酒店全在局里的食堂举行。开始酒水按需供应，结果酒水的消耗高过菜品。徐局规定：一桌八人只提供一瓶白酒、两瓶饮料和八瓶啤酒。徐局有话，‘按照有关规定，工作期间禁止饮酒，会议的全程都是工作时间，包括晚间的休息。可是，我们不能那样的，喝一点是可以的。’把缺钱说成工作的需要，徐局还在众人的面前振振有辞的。”
“这点儿酒肯定是不够喝的，既然徐局发令了，只能酒磬止口。徐局实行新规定的首次晚宴，食堂还是按照老标准准备，因为没有足量的酒，所以菜不够吃主食也不够吃。人们纷纷走出食堂到街上自己去觅食，限酒后的首次宴席是用吃不饱饭来结束的，人们只要不喝酒都能搂菜抢饭的。”
下面是第一个故事。“限酒令对亥市市局的甄科没有用，甄科参加的往往都是省局的大型会议，人众桌多。甄科发现一个现象：女食客的桌面上只消耗饮料。甄科一进入餐厅，就找女席的餐桌，上菜之前，甄科就拿着本桌上的饮料去女席。‘这酒——，你们喝吗？’‘不喝，不喝，你拿走吧。’甄科高兴极了，‘不白拿的，用饮料换。’甄科收集酒的办法还有很多，比如用菜换，就不一一说了。甄科换来的酒并不给本桌的八个人喝，宴席结束后，甄科搬着酒、公孙权提着剩菜、白光明拿着酒杯，三人直奔宾馆，换来的酒不够八个人喝，这是三个人的私酒。食堂供应的白酒叫‘剑烧’，由此三人共同获得一个绰号“三剑客”。有时候，收集到的酒不够，三剑客喝到酒酣处，还得有一位大侠下楼去沽酒。并不是每次都能置换到酒，三剑客一旦在餐厅发现无法搞到酒水，就不参加聚餐了，自掏腰包上街去喝个尽兴。后来公孙权任台长，白光明离开塌陷系统，三剑客解体，都是郜局时期的事了。”