这头猪，本来是给晚上小广场夜市的生意准备的。

没想到，下午刚刚开炉，还没有运到小广场，就因为其香气扑鼻，就被销售一空。

林非凡还真是没想到，这烤全猪的生意会这么好。

三十八块钱一斤的价格，应该是定的低了点。

毕竟现在随便一斤羊肉都三四十块，牛肉更贵一点，要四五十块。

当然，现在好像有批发的牛肉，只要三十五一斤，就是不知道这种肉跟市场上零售的有什么不同。

林非凡很想认为没有什么不同，但是，价格差距怎么能这么大呢？

幸亏他有自己的购货渠道，根本就不用担心这一点。

这都得感谢杨成，要不然，他还真是要操心很多，比如现在的猪肉。

烤全猪用到的大肥猪，可不是随随便便就能买到的，特别是现在个体农户很少有养猪的之后。

现在这样的一只大肥猪烤熟了，那么香的一斤烤肉，才卖三十八块一斤，自然就有很多人想要买一些尝一尝。

而这买到了手，忍不住就会先尝一口。

这就好了，只要有了第一口，就会有无数口。

吃的多了，就会发现，自己先前购买的那点，根本就不够吃。

就是因为这样的人多了，林非凡现在烤制的一头三百斤的大肥猪，才会不够卖。

三百斤的大肥猪，出的烤肉也就一百三四十斤。

而这还是因为出肉率高，才会有这么些烤肉。

不要看一头猪有三百多斤，可鲜肉加骨头也不过出二百四十多斤。

这还是算上了猪头、下货等。

全部烤熟了，去掉骨头，能剩下一百四十斤，绝对算是这头猪的出肉率很高了。

这么一头生猪的成本价，在两千块左右。

而烤熟之后，总共收入了四千块。

也就是说，总共卖出了一百三十斤的烤肉。

掐头去尾，中间还要让点零头，就这么算起来，毛利润有两千块。

一整头猪，忙碌了好几个小时，也不过是赚了两千块，这赚的真是個辛苦钱。

最起码相比一只甲鱼，这赚的太少了，也太辛苦。

不过，做生意这才是正常的，也是能够细水长流的。

比如现在，如果林非凡不怕辛苦，其实可以一次性烤制三头，甚至是五头大肥猪。

毕竟百十斤烤肉，还真就卖不了多长时间。

这应该就算是薄利多销了，毕竟吃得起的人更多。

“这个生意还真是够辛苦的。”

林非凡也有点感叹，此时他想到了那位老师傅的话。

都知道这个活做好了赚钱，但是赚的肯定是辛苦钱。

所以，当时很多人都花费了三万块学到了手，但是能够吃得下这份苦的人却不多。

这些年来，曾经有不下三四十人，去学习烤全猪，但是都被劳累吓走了。

做这个你得会杀猪，光这个杀猪，就吓退了不少人。

你还得会剔骨头，猪身上有几块骨头，剔掉哪个骨头，留下哪块骨头，都有讲究。

甚至从哪个地方下刀，从哪个地方割肉，都是有次序的。

还有炉内温度控制，猪肉焖烤时间，都没有固定的标准，这个标准就是靠经验。

一般人没有定力的话，吃不了这个苦，也受不了这个罪。

更不用说，起早贪黑了。

烤全猪的时候，无论是冬天还是夏天，早上两三点钟就得起床。

忙活七八个小时才能完成烤肉，这期间还没有时间吃饭，喝水。

烤完了肉，还得想着怎么卖，卖给谁，让谁掏钱，这都是学问。

只有真正做过一次，才能真正感受到做烤全猪的不容易。

也只有此时才会懂得，原来在诱人的美味背后，还有这么多的辛苦和学问。

虽然做烤全猪十分辛苦，但是做好了也是真赚钱。

可惜，今天准备不足，在卖完了一头猪之后，再有进店的也买不着了。

“对不起，烤全猪已经卖完，要想购买，只能明天请早，要不然就去前面店里，那边也有烤肉出售。”

这种话说得多了，林非凡都有点感觉到不好意思了。

特别是在看到客人那失望的眼神之后，他都有点自责了。

“你小子真不得了，居然做什么成什么，这还有天理吗？”

隔壁店里的杨成，看的眼珠子都要瞪出来了。

今天林非凡这边的一家店试营业，他不得过来支持支持？

想法是好的，但是真过来了，嫉妒已经让他有点质壁分离。

“走，赶紧走，小广场那边的生意就要开始了。”

看到林非凡这边的生意十分红火，杨成就放心了。

但是，留在这里会让他嫉妒的面目全非，所以还是眼不见为净。

“这么着急干什么？”林非凡被杨成拉着，感觉有点好笑。

“笑什么？今天带你看点刺激的。”杨成也笑着道。

“还有什么刺激的？如果太过刺激，我还是不看了，因为我老婆会不高兴。”林非凡道。

杨成鄙视的道：“今天小广场中的不少老板，凑钱请了几个网红，他们会亲自过来小广场探店。”

“探店？就是试吃呗？”

林非凡想到前几天发生的事情，看来张廷武他们是没有放弃啊！

不过，请这东西推广，真的能有用？

“就是试吃，人家虽然收了钱，但是不会无脑帮我们做推广，有不少网红都是有一说一，实事求是。”

林非凡点头，这样反而最好，因为这样打出来的名气，才会更大。

其实，想一想，小广场那边好吃的东西还是不少的。

“走，你快点，前面那个就是网红，我们跟着他看看，到底怎么探店。”

快要接近小广场的时候，林非凡就看到了一个拿着自拍杆的少女。

女孩子标准的网红锥子脸，不能说丑，只能说看着比较怪异。

“我最爽的一次吃独食是在福市，当时和一个姐妹一起旅行，她睡在宾馆，我出去觅食。”

“询问了当地人，被推荐了当地有名的蹄膀。”

“就是猪蹄，这好像很多地方都是特色小吃，比如北方省，在东岛市就有著名的流亭猪蹄。”

“说回福市，当时我是坐公交找去，是个热闹馆子。”

“刚开始进去有点不好意思，氛围是那种家庭聚餐大圆桌的喧闹。”

“菜量也不是一人食的配置，不过蹄膀香气太足，不忍错过，我找了张小桌也坐下来了。”

“记得当时点了一个小份的蹄膀，一碗米饭。”

“配了冰雪碧，肉香酥烂，米饭可口，埋头苦吃到忘我，甚至追加了第二碗米饭。”

“后来越来越多的时候，是自己吃饭的。”

“腰痛的秋天，卧床多日后出去放风，一个人在商场里吃酸菜鱼。”

“红糖锅盔里面放了花生碎，又香又甜，连鱼片带酸汤吃得直冒汗。”

“想家的时候，会去村子里的饭馆点一份锅包肉，听东北老板打电话托人找关系，给孩子安排学校。”

“每次听到别人的家长里短，感觉就特别想家，而我想家了，就十分想吃口好的。”

“之前我家附近，有个很有名的牛肉面店。”

“粗粗的面里放很多蒜，加豆干和酸菜，洒多几勺辣椒油，牛肉片咸甜入味，是干拌面的灵魂。”

“有时候下班了，我总会去那里解决午餐，靠墙的位置可以安静吃面。”

“不用和陌生人眼神无奈交接，无限量的牛骨汤自己盛着喝，暖暖喝下，又可以抵御那南国的湿冷一阵子了。”

“也无数次就着《孤独的美食家》下饭，看五郎奔走在小日子的各处。”