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第一百五十四章食不厌精,脍不厌细

相比起日式烤肉,韩式烤肉可以说更粗犷一些。

韩式烤肉没那么精致,却多了一份随意。

烤好的肉加上酱和大蒜,一起用生菜包好,一大口塞进嘴里,味道浓郁,特别满足。

韩式烤肉的花样往往很多,特质的炉子四周可以浇上蛋液。

肉吃完了,还可以叫店员加工成铁板芝士炒饭。

盛上无限量供应的南瓜粥解腻,当然也是不能错过的。

一些韩式烤肉连锁店,一般都是全天营业。

这种烤肉店原来在国内可是遍地开花,这当然也是有原因的。

一方面那个时候韩国经济更为发达,我们这边的国人有点崇洋媚外。

这一点不用否认,我们都是从那个时间点走过来的。

而现在不同了,如果还有留存下来的韩式烤肉点,那么其店内的服务,肯定是很好的。

一般这样韩式烤肉店,店里服务十分热情,上菜速度很快,客人不用等太久。

这样的店,原来林非凡跟赵依依一块吃过,都是有店面的。

但是,吃过了蒋姐烤肉之后,跟着那位网红出了门,他才发现,他所在的小广场卧虎藏龙。

原来林非凡只是知道,这小广场美食城中烧烤和炒菜的摊位最多。

他是真没有仔细查看过这些摊位的情况,比如烧烤,他原来几知道这边的烧烤十分有特色。

现在不同了,他入行了,懂得也多了。

此时还有一位网红在给他普及,所以他知道的更多。

比如老韩家烧烤,他家做的就是韩式烧烤。

刚刚吃过了东北烧烤,现在自然要尝一尝韩式烧烤。

能够做吃播的,都是吃货,饭量都是可以的。

所以,虽然在蒋姐那边吃的也不少,但是并不影响她品尝其他美食。

林非凡和杨成就跟着这位会吃的吃播,也享受了一把美食之旅。

不得不说,人家作为专业吃播,探店的经验还是十分丰富的。

比如眼前的韩家烧烤,味道还真是不错。

吃的不用太多,但是每一次都可以品尝到不同风味的美味。

就像韩家烧烤,只要过来,无论冬夏都可以吃顿美味的烤肉。

这里还有特色八色烤肉,分别用大蒜、葡萄酒、松叶、香草、咖喱、大酱、辣椒酱、高丽人参等八种酱料腌制,呈现不一样的色彩。

调了酱料的五花肉放在锅上烤熟,包上新鲜的蔬菜就可以吃了!

吃完了这家,转过头,就是巴氏烤肉,嗯,他家做的是巴西烤肉。

巴西的烤肉也非常有当地特色,热烈又粗犷!

正所谓一方水土养一方人,同样烤制牛肉的方法,法兰西人要正襟危坐,刀叉并用。

在巴西,厨师手持一大串油亮亮的肉条上前,你要多少就削下多少在盘中。

巴西南部草原,家家户户都有烤肉的传统,那里的烤肉自然也就最正宗。

巴西又是足球的国度,所以说烤肉、啤酒和足球比赛都是夜晚的绝配啊!

这一家原来林非凡看着就是分量大,走的就是個薄利多销。

没想到,认真研究一下才发现,这家的烤肉手法,人家也十分经典。

姓巴的人家不多,他家肯定是在巴西生活过,或者特别去学过,所以才会做正宗的巴西烤肉。

听那老巴说,在巴西任何一个角落,都能轻而易举地找到一家烤肉店。

若想吃到好吃的巴西烤肉,那你一定不要错过Fogo de Chao。

除了味道正宗的巴西烤肉,这家餐厅最吸引人的地方,就是能眺望面包山和博塔弗戈海湾的露台区。

坐在那里,看着美景,吃着焦香四溢的招牌烤大排,绝对是天堂级的享受。

他家的烤肉,就是在这家著名的烤肉店中学来的。

虽然不知道老板说的是真是假,但是他家做的烤肉,还真是别具特色。

“哈哈,这个都认识吧?”

“很多人就算没吃过,也肯定看到过,这就是土耳其烤肉。”

作为闻名全世界的转炉烤肉,土耳其烤肉有着不同的吃法。

最常见的吃法有两种,一种是将片下来的烤肉连同时蔬卷在薄饼中,另一种则是夹在面包之中。

这种土耳其街头最常见的小吃,在塔克西姆广场周围有很多家。

原本源于土耳其宫廷烤肉宴会,现在则成了国际流行快餐食品了。

不过发源地土耳其,肯定还是最正宗的啦!

如果去到伊斯坦布尔,就可以吃一顿正宗的土耳其烤肉,这会让你瞬间爱上土耳其美食。

烤肉搭配了薄饼或者面包,可以自行选择。

还可以选择除了烤肉之外的配菜,最好不要忘了选择酱料。

当然,一些当地的香料也可以尝试一下。

土耳其红茶是免费的,搭配烤肉非常对味!

“刚才的土耳其烤肉都见识过,而这家知道的应该不多,很多人也不会注意。”

“不知道这家烤肉店,有没有人知道,他家的烤肉出自哪里?”

“肯定是有特色的,如果没有点特色,我肯定不会多说。”

“哈哈,还真有人知道,对,就是阿根廷烤肉。”

一向享有“世界粮仓和肉库”美誉的阿根廷,从来都不缺肉质肥美的牛肉。

如果想吃地道的阿根廷烤肉,只有亲自到达阿根廷才可以吃到那样的美味。

因为吃烤肉不光是吃烤肉,而且是要加上一些特制的配菜,才算是正宗的吃烤肉。

最新鲜的牛羊肉,不经过任何腌制直接上烤架,烧烤过程中只涂上少许盐和柠檬汁,保留了肉质本身的鲜味。

吃烤肉重在氛围,如果更青睐用餐过程中细致入微的服务,那么推荐去高档点的餐厅。

餐厅氛围很安静,顾客可以根据自己的喜好,来点不同口味的烤肉。

再点上一杯当地的红酒,舌尖已经发生了美妙的化学反应!

“这家的烤肉只能算是合格,毕竟正宗阿根廷烤肉需要当地的调味料,这要想弄到一家露天大排档当中,肯定不现实。”

“所以,平民的饮食,还要看一些普适性更强的菜式,比如南非烤肉。”

南非烤肉也应该是众所周知的烤肉,在南非被叫做Braai。

如果在南非的餐桌上没有肉食,就不能算是完整的一顿饭!

充满野性美丽的烧烤,生肉经过烤制并配上特别的印度酸辣酱和阿查。

和国内的辣椒粉孜然烤串相比,又是完全不同的异域风味。

刚烤好的肉外焦里嫩冒着热气,实在无法拒绝它们的诱惑!

南非许多餐厅和商场关门时间较早,想要品尝地道南非烤肉,要安排好时间。

眼前这家烧烤摊位,还真是十分有特色,就连林非凡原来也不知道,原来做烧烤居然也可以做成自助餐。

这里的主食有米饭和黄色谷物,烤肉有烤牛肉,羊肉,鸡肉和猪肉。

这家店所有主食的分量都很大,只要付钱,就可以让你大快朵颐。

而他家的烤肉,并不像看起来那样硬,还是很松软的,外焦里嫩!

由于是自助餐,包括那位网红在内,他们都只是看了看,并没有付钱过去大吃一顿。

毕竟现在他们已经吃过不少美食,肚子里并没有太多空余。

此时的林非凡看着杨成,感觉有点怀疑人生。

虽然知道小广场美食城卧虎藏龙,但是他还真不知道,这里的这么多烧烤摊位,都有着这么独特的技艺。

杨成也只能摊摊手,他原来每天过来就是干活,虽然也吃过不少烧烤,但是他哪里知道,原来吃过的烧烤,原来出自世界各地。

比如眼前的烤串,居然来自东南亚的沙爹烤串。

沙爹烤串融合了多而国家美食精华,泰式烤串、马来西亚烤串等等,都极具东南亚风味。

跟平时吃的烤串,区别主要是腌料和蘸料。

腌料是花生、椰浆、幼虾等的打碎后调制。

蘸酱主料是花生,口感甜中带辣多层次。

再搭配小黄瓜、洋葱和米饭,让你完全停不下来。

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