“我去，这样也行？”

六一.二二三.一三一.一二七

如长沙的五一广场一带。

“先将辣椒洗干净。”

一口气。

一来长沙是湖南的首府。

其他三种。

虽然其他地方也有辣椒，虽然其他地方也可以按着江宁老师的制作工艺，制作出同样的辣椒酱。

只需要将蒜籽，辣椒，茶汕，当然还有豆鼓加上，再放到锅里翻炒也就可以。

虽然是烤辣椒，但却不是完全将辣椒烤熟。

本身上茶油就非常的香，加上又有蒜籽，还有更具有灵魂的香鼓，也就是豆鼓。

这会儿根本不要等他发酵，一股无比的香气便扑面而来。

江宁点头：“也算是吧。”

这个提议让众人意动。

想了想。

“这个叫做鲊辣，与之前一样，也是先密封发酵一段时间。”

江宁从附近找了一系列的柴火，然后在田里生起了火。

“啥……”

“江宁老师，您怎么生起火来了？”

朝着众人挥手，江宁前往了湖南长沙。

一番用了两个多小时，江宁整理结束。

要想重振苏菜的辉煌，苏菜一众大师傅，必需苦练刀功才是。

……

中午10点，江宁便开了直播。

江宁将一众辣椒收拾好，然后打了个车，来到了一处比较偏僻的地方。

“小龙虾，刚炸好的小龙虾。”

一众网友纷纷拿出电话，或是叫自己老婆，女儿，儿子去菜市场那里买加辣椒，以及其他一系列佐料。

但他们却知道，江宁老师应该不会忽悠他们。

江宁烤了十来斤，然后不断的将红辣椒最上面一层皮给撕掉。

接着江宁讲第四种，也是最后一种。

江宁却是说道：“辣虽然是湘菜一大特色，但是，如果只是单纯的辣，那他就没有太大的特色了。正宗的湘菜辣，他应该具有各种不一样的风味。”

看着江宁一步一步操作，有一些网友明白了，说道：“江宁老师，您这是制作辣椒酱？”

“什么情况？”

一种闻所未闻，无与伦比，香气直飘几十里的味道，他只是一出，却是俘虏了所有人。

江宁这一次来到湖南，也没有搞什么名菜，更没有搞什么专业的刀功技术。

但油辣不一样。

江宁摇头，然后，又取了一些辣椒倒入到另一个坛中。

“用火烤辣椒？”

至于你说。

江宁来到长沙开了直播之后，一众湖南这一边的网友便说道：“江宁老师，我们大湖南怎么样，我们的湘菜如何？”

所以江宁再呆在江苏也没用。

“江宁老师，您这是什么操作？”

所以。

江宁早早起床，然后前往了菜市场，购买了一系列的辣椒。

只是江宁在五一广场吃了一阵，却是摇了摇头：“总体还行，就是不够辣。”

“不行了，顺子他妈，快开门，我都被你这股香味给馋死了。”

长沙是有名的不夜城，同样也是全国有名的美食之地。

“哈哈哈，可以在菜里面添加这一些辣椒酱，我觉得菜都上了一个档次。”

也从来没有人想过。

说不定，这就是几百年老祖宗传下来的秘方。

“这要啥变种？”

“对。”

一种是酸辣，另一种是鲊辣。

大都数人模仿只是觉得好玩，也并没有觉得这样的一种辣椒酱会有多么的神奇。

如此一想。

江宁继续将刚才切好的辣椒放到另一个坛中，加上盐，再加上蒜籽，还有香鼓，接着再倒入大量的茶油。

因为辣椒比较小，又因为最外面那层皮很薄，所以不能带手套。

当他们将油辣所需要的一系列食材全部准备，并且按着江宁的制作方法制作出来时。

他们就是想来尝一尝江宁老师特别制作的湖南辣。

“我是说生火。”

“从来没有闻过这么香的香味，我能来看看吗？”

一边说。

当然。

没等大家问完。

“呃，这里比较方便一些。”

“这不，大家看，这里烤掉了一层皮，我们将这层皮撕掉，也就可以了。”

“老妈，你在做什么，好香啊。”

江宁将撕好皮的红辣椒切好，并加入芝麻油，以及酱油……再一搅拌。

虽然江宁这一次来到湖南的声势并不大。

无数评论纷至沓来。

同时。

为什么一定要来湖南？

正所谓一方水土养一方人。

“我的意思是，这里的辣太单一了，只是一味的辣，没有太多变种。”

这让众人有一些懵：“江宁老师，这倒的会不会太多了？”

还好江宁忍得住。

但江宁在直播间里搞的四种辣椒酱，仍然是吸引了无数人的注意。

不过。

“再加上盐，放于坛中。”

江宁说道：“在酒店制作有一些不方便，我去外面找个地方。”

这种香味不同于以前大家闻过的香味。

“江宁老师在教我们怎么制作辣椒酱。”

是的。

漫天的香味却是传至了整个房间。

“最喜欢江宁老师的油辣了，特别是里面的豆鼓。该死，之前我怎么没想到，我怎么没想到呢。”

湘菜也是八大菜系之一。

“顺子他妈，什么情况你们，做什么大菜，这也太香了吧。”

“我想说，这是我吃过最好吃的辣椒酱。”

当然。

“你没想到的多着呢，毕竟这个世界食材有几千上万种，如何在这几千上万甚至几十万种食材里面找到最为完美的搭配，这就困难了。”

之所以去长沙。

这里简直是24小时，人流都是川流不息。

“说得太好了，为我们湖南辣，我们干一杯。”

一瞬间。

江宁的这种烤辣椒方法不但让他们目瞪口呆，就是撕辣椒皮的方法，也是一件极具有挑战的事。

不为别的。

只是江宁这般点头，众人却是笑道：“江宁老师，那这也没啥创新的嘛。”

“然后切好。”

更为让大家奇怪的是，江宁不但生起火来了，他还将从市场上买到的辣椒放到火里烤。

酸辣与蒜籽都得发酵之后，他的香味才会出现。

标准就是将红辣椒最表面那层皮烤熟，然后再将其撕掉。

但在江宁给出了方向之后，不少有志之士却是说道：“谢谢江宁老师，等您下一次来江苏，我们的刀功必然大成。”

哪怕就是凌晨三四点，这里也有无数的年轻人尽相展现自己的魅力。

二来。

所以。

如江宁所说。

正因为湖南特别的山，特别的水，特别的辣椒，这才诞生了湖南特别的辣。