“老板,现在全网都在学你呢,好像你做什么大家就做什么,好多人吐槽肉灌蛋难度太高。”
等到下午下班的时候,孙壮飞向江风汇报导。
“还有这事?”
江风有些出乎预料。
毕竟网络的事情说不准,作为全网爆火的美食博主,他做什么,自然有很多人想学着做什么。
四舍五入,也相当于是吃到江风做的美食了。
“是啊,好多美食博主还发了肉灌蛋的视频,不过大家的视频出奇的一致,都失败好多次才能成功。”
“这个做法真的很难。”
孙壮飞幸灾乐祸的说道。
毕竟看到一大群美食博主吃瘪,感觉很有意思。
江风也来了兴致。
我做什么,他们就学什么?
那是不是得整点活儿。
不过华夏厨艺厉害的人太多了,要想说做一道别人都做不出来的美食,那也不可能。
但是细节、功夫上,却还是能看出差异。
“一会儿准备一下明天的食材,大家想学,那我就上点难度。”
“明天就做宝塔肉。”
江风笑呵呵的说道。
宝塔肉,也是顶级刀工才能做出来的菜品。
同样是华夏所有美食中,最考验刀工的菜之一。
和文思豆腐一样,但是侧重点不同。
文思豆腐侧重于把一块嫩豆腐切成一万五千根豆腐丝,考验的是厨师的稳。
而宝塔肉,则是要把一块方方正正的五肉,沿着边缘开始切,一点一点往里切,确保肉片厚度一样,连接在一起。
就像是削苹果皮那样,确保苹果皮一点都不断。
等把五肉切好,在把肉片恢复到方形,然后放在模具里,把肉片按压成一座宝塔的造型。
考验的是厨师的细心、耐心。
要是没有绝佳的厨艺,是做不到这一点的。
毕竟,把一块方正的五肉切成连接的长长的肉片,就已经难倒很多人了。
而且要控制好力度,确保每一次下刀,肉片的厚度都是一样的。
但凡肉片厚度不一样,做出来的宝塔就是不规则的,造型也会变的怪异。
而且,经过特殊的烹饪手段,宝塔肉的每一片肉都是半透明的,上面还要浇上浓郁的酱汁。
内部要填充满秘制的笋干来增香。
所以,宝塔肉是货真价实的扣肉的天板。
不仅每一片肉都要是正方形,而且,每一片肉的厚度还相同。
如此垒起来,才是一座造型优美的宝塔。
江风嘴角浮现出一抹笑容。
不考虑造型,宝塔肉做出来并不难,甚至只要会做饭都能做。
但是想要宝塔精致、大气、上档次,那可就是货真价实的功力。
江风的功力自然不用说,而且他向来追求完美,做出来的宝塔肯定是完美的。
其他人就不一定了。
人们就学吧,一学一个不吱声。
孙壮飞跟着江风这么久,这个时候才察觉到,老板似乎有一些腹黑的属性。
不过也挺有意思的。
既然全网想挑战厨神,那就来吧。
翌日。
美食街人满为患,直播开启。
许多美食博主,网络大v,都在关注江风的直播。
直到现在,大家还不知道江风要做的是什么美食。
但是不管他做什么,大家都会第一时间还原出来。
不仅是美食博主,好多会做厨的普通人,也打算学一学当代厨神做出来的菜。
直播画面对准江风。
江风看着直播画面,笑着问道:
“天王盖地虎,宝塔镇河妖。”
“今天要做的这道菜,和这句话有关。”
“大家知道是什么吗?”
听到他的话,网友们微微一愣。
天王盖地虎,宝塔镇河妖。
这是要做什么?
难道是要做老虎肉?】
我觉得可能是河妖肉。】
总不能是山贼肉吧!】
我知道了,江老板准备给我们杀几个山贼助助兴!】
大家纷纷留言道。
江风看了一眼大家发的弹幕,他哭笑不得,然后回道:
“今天要做的菜,在中餐领域内是一道很出名的菜,也是扣肉的天板。”
“这道菜叫做:宝塔肉。”
“现在,我就给大家展示一下宝塔肉的制作过程。”
“先拿出一块上好的五肉,用喷火枪把表面简单的用火淬一淬。”
……
江风开始了他的制作。
有几个美食博主看到这一幕,顿时目瞪口呆。
能做美食博主的,肯定是对厨艺有所研究的。
宝塔肉他们也知道,在中餐领域,这道菜堪称让人闻风丧胆。