杜纬把鸡头米羹分入10个小碗中，叫来工作人员送入评委席。杜纬心中忐忑，这鸡头米羹的味道样子都不是吴州传统的做法。从刚才严桦的三虾面就看的出，这些资深的品味显然偏爱传统味道，这鸡头米羹胜算确实不大。

杜纬努力克制住自己的眼睛看向评委席，专注于下一道蟹粉鲜肉馄饨。就在杜纬冲洗厨具的时候，那边的评委席热闹起来。

“老周，这好像没用食用明胶啊。”

“确实没有。”

“周理事，闻理事，难道卫先生又收徒了？”

“不可能，我前天才见过卫大厨，没有说有新弟子的事。”

“周理事，这还是个女厨师。”

“女厨师怎么了，我们女人就不能成为顶级大厨吗？卫大厨当年不也有个天赋异禀的女徒弟，还……”

“丁女士慎言，大家打分吧。”

“姐姐姐姐，老板！美女老板！看这里”杜纬听到吴越弟弟的声音，抬头看过去，吴越拍了拍弟弟的脑袋，用口型对杜纬说道：“没什么事”。杜纬也不做他想，捞出鲈鱼用刀背拍晕。

杜纬一手握刀一手拿鱼，只见刀影虚晃，“刷刷刷”几下就分离好了皮、骨，取鱼腹肉剁成肉蓉备用。

杜纬接着拿起皮皮虾，观众还没看清杜纬的动作，皮皮虾就已分离出虾壳和虾肉，把虾肉、鱼蓉、蟹粉放入食盆中搅拌。随后杜纬拿出醒好的面团，刀如蜂鸟振翅一般，“叮叮叮”切了10下，再擀出一片片透如白纱的面皮。

在杜纬看不到的地方，评委席的10位评委都在观察着这年轻的女厨师，带着探究的神情，对此杜纬一无所知。