“陈大人有理，有理。”李之境和陆成洪纷纷赞道。

“可是，这三品灵菜师和九品之间有如天埑，便是三品灵菜师随意做的菜肴也能让京城里面的贵人抢个头破血流，老夫到是不认为赵师傅有这个本事。且看那天香阁的李顺德，做的菜肴首先卖相就已经极佳。”

在天香阁的一方，李顺德用菜刀的前端将生鸡腹割开，然后将菜刀伸进里面，不过片许，两只手稍微一用力，整个鸡肉和鸡皮就完全分离了开来，在食盘上的百果被他倒在了脱离鸡肉的完整鸡皮里面，然后再用鸭肠做的线将其密封。

“这是百果鸡，其中最考验厨师的是刀工，关键在于如何能分毫不差的将鸡肉和鸡皮完全分离，在澜水省我只见过八品灵菜师韩成有这种刀技，可以说李顺德的刀工已经不逊于八品了，真想迫不及待的尝尝其中的滋味！”司徒静咽了咽口水。

李顺德再用盐巴将整只鸡完全包裹起来，放在烤架上，噼里啪啦的火柴声响起，随着不断的翻考，带着盐味的鲜味传递了出来。

“这是海盐！”盐商陆成洪肯定的说道，“利用海盐的鲜味，能够更大程度的将鸡皮里面的鸡油浸出，融合到百果里面，这李顺德的厨艺真当高超啊！”

“嗯，不错，那个宝来阁的帮厨他的刀工也是很惊艳啊！”陈启民看着赵胜，惊讶道。

薄如蝉翼的里脊肉片很快就被赵胜剁成了肉馅，至于为什么不直接剁成肉馅，还要切成细片，这就关系到了里脊肉上面的纹理，如果强行剁成肉馅，这样的肉馅就只能瘫软若泥，没有那种肉质的感觉，而先按照纹理切成薄片，再用刀切成肉馅，那一丝丝的肉丝就会有亲切的肉质感。

赵师傅细心的切了一片猪肉的肥肉放在了炒锅之中，随着温度的升高，肥肉里的脂肪渐渐溶解，化为了猪油，透出一股深藏其中已久的香味。

在油锅中倒入准备已好的大料、花椒先进行翻炒，然后在放入葱花、蒜末、姜末，滋滋的油声将这些佐料中的味道纷纷提炼出来。

小油菜在炒锅中过油，然后佐料和炒好的小油菜放进了一个白瓷

盘子里。

“不用菜籽油，而专门利用猪肉中的肥肉熬制猪油，这样虽然保存了猪肉最醇香的滋味，可是也将其便得更加油腻，有得必有失，就是不知道这赵师傅卖的什么关子？”司徒静眯着眼，悠然说道。

“等等，他这是在做什么？”陈启民顿时惊讶了起来。

只见赵师傅揭开已经蒸好的蒸笼，将里面的馒头拿了出来，可是他下一步的做法，可是令人难以想象。

他的右手冒出火焰，灼烤着馒头，很快馒头就变得干黄起来，再用手一捏，馒头就变成了碎渣末。

“这...这是要做四喜丸子？”司徒静心中一惊，“可是这般做法，老夫还是头一次见，往常人家做丸子所用的馒头都是隔夜馒头，干脆生硬，然后利用馒头碎渣和肉馅搅拌，制作出丸子。可是赵师傅竟然利用灵力作为烘烤，使刚出炉的馒头变得干脆，老夫甚至可以闻到那股来自山林之中青翠的清香，以及在馒头中浓浓的醇厚面香，了不得啊！”

馒头弄出的碎渣被赵胜倒在了肉馅之中，随着搅拌，两者越来越粘稠，最后再放入料酒、酱油、生抽、鸡蛋等辅料。

翻炒过大料、花椒佐料的猪油被赵胜重新倒入了炒锅之中，利用肉馅捏成的四个丸子也炸的金黄焦脆，散发出一股浓厚的肉香味。