等到食材充分融合入味，高翔这才最后放入枸杞叶。关火上砂锅。

作为粥类，正好适合开胃。所以高翔便是先着手制作“及第粥”，以此来打开高层领导的胃口。

毕竟前面已经有刘晔和刘能的菜品，高层吃完肯定肚子微饱。这时候粥的作用就显示出来了。

这不得不说却是高翔的聪明之处。

等到服务员上了菜，高翔这才将开始着手制作“豉汁蒸排骨。”

高翔将事先准备好的排骨均匀的砍断，每段排骨长3至5公分。这种蒸制的排骨不可太短，也不可太长。

太短吃食起来不方便，筷子不好夹取，并且也不美观。

而太长，同样不方面食用，而且太长，小蒸笼也放不下。

所以3至5公分却是刚刚好，这也是先人前辈总结下来的经验之谈。

等到将排骨砍好后，高翔这才取来干豆豉，用刀背将其一一拍扁，在稍微躲碎点，便混合在砍好的排骨中。

同时加入少许的：盐，鸡粉，味极鲜，蒜粉，生粉，食用油，香麻油，少许耗油。

将调料放齐揉抓均匀，高翔便将其放在铺有荷叶的蒸笼中，上笼蒸制。

在蒸制的同时，调好时间。高翔便开始准备最后一道菜。

“玫瑰豉油鸡”。

“玫瑰豉油鸡”，初听这个名字，或许很多人会有疑惑。

“难道是用玫瑰来烹饪？”

确实，餐饮中常有用鲜花来制作美食，这里不多说。但是这道菜却不是用真正的玫瑰，只是用的“玫瑰露酒”来烹饪罢了。

高翔取来“玫瑰露酒”又取来香料：干辣椒于香叶。以及其它调味料及配料：鱼露，胡椒粉，干豆豉，姜，芹菜，洋葱，冰糖，生抽。

等到将食材配齐切配好，高翔这才起锅开火。

只见高翔将：香叶，干辣椒，豆豉一同放入纱布中，同时于姜片，洋葱条，芹菜断加水一同放入蒸笼中蒸制。

在蒸制的同时，高翔将母鸡斩成大小均匀的块状，以备后用。

在蒸制好酱汁后，高翔又将酱汁取出倒入锅中，同时开火加入调料，即：玫瑰露酒，鱼露，冰糖，鸡粉，胡椒粉。

将这些于蒸制好的酱汁混合烧开，高翔便将事先斩好的鸡块放入锅中，大火烧开，转小火煮制30分钟。

期间高翔时不时的打开锅盖将鸡肉翻动，防止入味不均匀。等到其快要好的时候，蒸笼中的“豉汁蒸排骨”却早一步先好了。

高翔不得不放下锅中菜，转而先将排骨取出，让服务员想上菜，随后不久，锅中“玫瑰豉油鸡”也大功告成。

等到服务员将最后一道菜上完，高翔这才擦拭了下额头的汗渍，朝着刘能比了个OK的手势。

刘能见状便是回了一个大拇指，高翔随即便坐在了刘能旁边，俩人低声交谈起来。

王大壮见此，却是微微一笑。对于高翔做的菜，王大壮很放心，甚至连尝试都没有去尝。

这就是他对高翔的信任。刘晔却不及于此。

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随着二锅高翔的考核完毕，接下来就轮到了二锅周雄。

周雄本就坐在刘晔另一边，此刻见轮到了自己，便是拍了拍刘晔的肩膀笑着走向前去............